Я очень люблю суп мисо,и, думаю, его не очень сложно готовить. Но вот какое ( какой?) мисо покупать? И какое ( какой? :-)) тофу?
Может, кто подскажет?
Я в Америке живу, так что если подскажете конкретный брэнд, буду благодарна!

У меня че то ни разу не получилось как надо :-( Правда я и не в америке живу :-( Надо темную соевую пасту и порошок рыбного бульона - может поспрашивать в японских магазинчиках? А еще у вас там продаются типа "горячая кружка мисо" - в пакетике, кипятком разводить. Тоже фигня на мой взгляд :-)

ТОже никогда не получалось как надо, но рецепт из кулинарной книги напишу.
Суп-мисо с тофу и грибами "симэдзи" (типа опят, НЕ сиитакэ)

180 мл бульона
40-50 г "белого" мисо (или 20 г "красного", он более соленый)
1/4 куска тофу
40 г грибов

Бульон можно приготовить самим, если есть большаааааая сушеная морская капуста комбу и тонко наструганный сушеный тунец (кацуобуси). Если интересно, напишу. Проще купить его в порошке под названием "даси". И развести.
В кастрюлю налить бульон, положить грибы, довести до кипения. Затем положить тофу, порезав кусочками. Пару минут поварить. налить немного бульона в миску, развести в нем мисо до однородного состояния, вылить в кастрюлю. Попробовать на соленость, если соли мало, добавить пару капель соевого соуса. Сразу подать к столу и съесть. :-)

спасибо большое за рецепт! Попробую насобирать ингридиенты...

срочно займусь этим на выходных.
 

раз уж сессию сдала пора браться за суши с мисо, уже полгода себе обещаю.

Ya chasto delayu prostoi, podruga yaponka nauchila.
Ego varit voobtshe-to ne nado.
Pokupayu v yaponskom magazine miso paste, sprosite, vam pokazhut.
Ya beryu yelllow, tam raznye est'.
Kak voda zakipit, kudayu tuda paru lozhek miso paste, vykluuchayu, meshayu horosho.
Na svoi vkus kladu - tofu kubikami, seaweed, dried fish and so on. Vse v tom zhe magazine :) A kakom ty shtate?

В Калифорнии. А в китайском магазине может быть, или надо ехать в японский?

Может может и в китайском быть, особенно в большом. У Вас нет рядом мола большого азиатского случайно? Я делаю из красной соевой пасты. Делаю самый простой вариан, на небольшую кастрюльку две ложки пасты (она очень соленая, нужно пробовать) пропачки тофу и немного лука зеленого мелкого.

Посмотрите в корейских супермаркетах. Там есть японские отделы. я там покупаю.