есть ли сайты, рассказывающие как написать грамотно письмо с жалобой? было бы здорово, если там были образцы.

заранее спасибо!

его такого сложного?

Шапка: <кому> (должность, ФИО) <от кого> (ФИО, адрес)

Дальше обычной пишется не "Жалоба", а "Заявление".
И "своими словами" излагаете суть проблемы. "Такого-то числа работник ЖЭКа такой-то сделал/не сделал то-то, что привело к тому-то." В конце обязательно пишете, чего именно вы хотите от адресата: "Прошу наказать/увролить/починить крышу" и т.п. В конце подпись с рашифровкой и дата составленяи жалобы

Вот и вся хитрость:-)