ПоможИте, чем можете :-)
 

Срочно требуются ваши любимые рецепты приготовления макаронных изделий (особенно спагетти и тонкой вермишели)! Обнаружила внушительную брешь в своей подборке :-( - куча картофельных рецептов, и всего страничка про макароны :-( Соусы, подливки, добавки и проч., и проч., и проч. очччень интересуют... и особенно салаты с макаронами! :) Выручите, плз!

Заранее спасибо! :-)

Удачи!

Алена

Вот отличный ресурс по макаронам. Там вам и соусы и салаты и чего только нет в огромном количестве.

http://pasta.agava.ru/recipes/recipes.htm

SALAT. Otvarite krypnie (tolstie makarini), otsedite, vilozite v salatnisy, poleyte olivkovim maslom. Otvarite krevetki i dobavte v makaroni(esli net krevetok, to podoydyt krabovie palochki). Oshper'te pomidori kipytkom, snimite kozy, porezte i soedinite so vdemi ostal'nimi ingridientami. Zapravka: vidavite chesnok, limonniy sok i gorchisy.

Макароны с мангольдом

1 мангольд (он же листовая свекла)

1 зубчик чеснока

1 мелко нарезанная луковица

200 г пассерованных томатов

100 - 150 мл сливок

макароны типа Penne (короткие толстенькие трубочки); но можно и спагетти

тертый сыр

Мангольд разобрать по листу и тщательно промыть. Вырезать белые стебли, мелко порезать, обжарить на оливковом масле, добавить лук и зубчик чеснока (нерезаный), все это обжаривать еще некоторое время, чеснок вытащить. Добавить томаты, сливки, посолить , порезанные зеленые листья мангольда и тушить 10 - 12 минут. Добавить сливки, дать закипеть. Подавать с макаронами, посыпать сыром по вкусу.

Салат - проще некуда. На полчашки майонеза - давите 2-3 дольки чеснока, режете мелко пучок петрушки/сельдерея, перемешиваете и даете чуть настояться. Отварные холодные макароны заправляете получившимся соусом. И все...

Мой рецепт:

Берется лосось, лучше филе (или вначале надо удалить кости), можно замороженное (но размороженное:), порезанное на кусочки, граммов 300-400. На сковородку кладете кусок сливочного масла граммов в 30-40. На этом масле обжариваете рыбу, чтобы из красной снаружи вся стала розовой. Потом добавляете полстакана белого вина и чайную ложку сушеного укропа (можно и свежего), и тушите минут 10 с вином и укропом. Добавляете две столовые ложки майонеза и мелко порубленный соленый огурец. Тушите еще пять минут. Рыбу хорошенько раздавливаете лопаткой на совсем мелкие кусочки, и все это добро вместе перемешиваете. Добавляете заранее сваренные спагетти или (лучше) какие-нибкудь толстые макароны - трубочки, ракушки, витушки, рожки.

Уххх, сколько там всего... :-) Спасибо большое!!

Удачи!

Алена

Спасибо, вот выручили! Иххх, скоро придется, видимо, обновлять гардероб в связи с переходом в другую весовую категорию (из цыплячьей ;-)) - с макарончиков-то.... :-)

Удачи!

Алена

Из передачи "вкусные истории" Вам пойдет рецептик? Макаронные блинчики. Сейчас писать не могу, убегаю. Напишу вечерком.

А без макарон это можно и не раздавливая?
 

Заинтересовал и занесен в домашний кулинарный талмуд)) Только вот смущают "кусочки, граммов 300-400".Обнадежьте ,Конька,меня и скажите, что кусочки по 30-40 гр, а?