Фабричное может месяц лежать, и ничего с ним не будет. Если только засохнет :) А домашнее,которое сама пеку, уже на следующий день становится мягким, аж разваливается. Даже Кантуччини отсыревает,но не сразу,а через несколько дней. Что такое в фабричные добавляют? Тоже хочу.

Надо же. У меня только засыхает до каменного состояния... А вы какое печенье делаете?

вот такое,например
 

http://aynmark.blogspot.com/2005/11/chocolate-chip-cookies.html

ой какое, тоже хочу! ням, спасибо сохранила.

может у тебя не отсыреет. у меня, если вечером испекла, то утром уже мягкое :(

я не против мягкого :-) и я буду делать не много, чтоб не отсырело сильно :-)

Только шоколад надо гораздо мельче резать, чем там на картинке. Такими кусманами там наколото, ужас - при выпечке такой кусок растечется и будет по площади больше самого печенья. И еще надо не жадничать и выкладывать маленькие шарики на большом расстоянии - а то все стечется в одно большое печенье. Я выпекаю в несколько (5-6) приемов.

а в тему можете? :))(-)
 

Ну кроме того, что chocolate chip cookies И ДОЛЖНЫ быть мягкими, как собственно и написано по вашей ссылке, сказать больше ничего не могу. Храните в плотно закрытой посудине? Можно еще рис посоветовать класть внутрь, он впитывает влагу.

там написано, что печенье затвердеет. оно затвердевает и становится хрустящим... а потом отсыревает :( а фабричное хрустящее печенье храню без риса и в открытых упаковках, и оно не становится мягким.