Сам процесс - вот это замусоливание в банке, мясо в таком рассоле, ничего не могу поделать - противно жутко :-(. Холодец - вообще может вырвать - как представлю - как его "разбирают" (очень часто это слово почему-то употребляется по отношению к холодцу), кто-то все мясо своими руками разобрал на волокна, бэээээээ. Была один раз в компании и меня попросили нанизать шашлыки - это склизлое мариновавшееся ночью мясо из банки, опять бэээээээ, где лук и еще всякое такое склизлое плавало. Вот западное барбекю - другое дело - покупаешь свежие тоненькие куски мяса (специальное для барбекю), сразу посыпаешь их приправами и на огонь, совсем другое дело, ем с удовольствием. Никаких ночных соусов и разбор волокон (пишу и прям передергивает:-)). Когда меня зовут на "русские шашлыки", не знаю как отказать или уже несколько раз приходила со своим свежим куском мяса, посыпала и жарила - самое оно ;-).Извините, но просто что-то достало в последнее время,вот -завтра опять :-).У кого есть такое?

U nas vse 'zapadnye' druz'ya i rodnye BBQ vsegda marinuyut. Ili v gotovom marinade ili v samodel'nom. Obychno s utra stavyat, chtoby vo vtoroy polovine dnya zharit'. A suhimi speciyami - ni vkusa, ni zapaha.

правильно, потому что мариновать в майонезе нужно!
 

тогда мясо будет сочным, нежным, и никакого склизкого и противного маринада.

да ты что!!! рехнулась чтоли в майонезе!!!
в вине нужно!!!
а в маянезе разве что ммм... быдляки всякие едят

Фобия у вас :-), так и объясняйте приглашающей стороне ))). А
 

вообще как же вегитарианцы посещают шашлыки - не едят их и все. <br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://b2.lilypie.com/VM8Op4.png" alt="Lilypie 2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

ты сама рехнулась! Вино, ха! Спирту еще предложи! Шоб горело
 

все синим пламенем прям в мангале! Это все происки запада, там мечтают, чтобы россияне все спились поголовно.

У меня такие ощущения вызывает любая еда, приготовленная неизвестно кем (столовые, закусочные, салатики и прочая готовая еда в магазинах). Как представлю таджиков без мед.книжек, которые все это резали-жарили - бррр :(( Про шашлыки приходится убеждать себя постоянно, что огонь убил всех микробов :) И конечно, ем их только с друзьями, которым доверяю в плане приготовления пищи.

Но вообще-то, даже для таких русских шашлыков совсем не обязательно мариновать всю ночь. Можно перед выездом залить мясо, а потом по приезду сразу сделать. Оно действительно гораздо свежее и вкуснее будет. А мариновать можно в чем угодно. Я для барбекю могу например чесночок мелко нарезать, залить соевым соусом и оливковым маслом, часик постоит и на решетку.

наоборот, в уксусе хоть какая-то дезинфекция, а свежее мясо
 

мало ли кто и что в нем. вот в таком вот примерно аксепте думайте:)

а вообще, шашлыки с холодцом все-таки проходят и ремическую хорошую обработку. вы подумайте о массе других вещей - салатики, бутеры, суши и прочие сушими:)


у меня другой бзик - я вообще не люблю общепиты, будь то забегаловка или супер ресторан. и брезгливость тут далеко не первую роль играет, люблю еду "под себя" приготовленную.

А что значит "завтра опять"? Вас кто-то связывает и волочет есть шашлыки?:) Не нравится-не ешьте, не ходите:) В чем проблема-не могу понять?