Очень хочу проверенных вкусных рецептов :-)

вариантов куча - печенку говяжью отварить, лук
 

обжарить, все через мясорубку с пачкой сливочного масла, для красоты добавить натертое на крупной терке вареное яйцо ( по желанию), или же куриную печень обжарить плюс все остальное...

имхо лучше смешивать говяжью и куриную
 

ибо из говяжьей он грубоват, а из куриной слишком нежный:) а вместе - гармония:)

вместе мясорубки я использую блендер и еще пихаю туда овощи типа сладкого перца, а так же кучу специй и укроп.

ну вобщем паштет это практически ирландское рагу(с):) просто к основе "печенка и масло" можно добавлять свои любимые ингридиенды.

Режу довольно крупными кусочками говяжью печень, обжариваю (не до состояния подошвы) на сковородке. Выкладываю. Обжариваю луковицу (порезаную крупными кусками, примерно на шесть "долек"), морковку. Всё прокручиваю через мясорубку с кусочком слив. масла. Потом перекладываю в комбайн с ножами и взбиваю. Добавляю специи, немного бульона или сливок.

У меня есть очень сложный вкусный рецепт.Но дома:)Вечером посмотрю, если не забуду.

Жду. А как там с балетками?

Я никак с этой мамой не увижусь:)

А почему все вышеописанные рецепты называют паштетом?!

а что не так? провернутое через мясорубку приготовленное мясо
 

с маслом и добавками по вкусу. можно конечно через сито протирать, но ест ли смысл, если нравится с кусочками ощутимыми.

имеется в виду, что паштеты должны запекаться?