Детские истерики- как себя вести??

[Брусничка*]

не пустили в игровую комнату в Икее - еще маленькая, туда с трех лет пускают. Итог - истерика с паданьем на пол и визгом.Не успокоилась, пока шли через все многочисленные икеевские лабиринты к выходу. На самом деле Икея - как пример, такое бывало не раз и дома, и в других публичных местах. Дома все решается проще - вопли и истерки без повода - предлагаем отдохнуть в одиночестве в своей комнате, подумать. Обычно хватает пары минут. Другое дело в магазине или на улице, когда вокруг масса сочувствующих зрителей. Как правильно себя вести?? Сегодня пока бежали, пытались умаслить на ходу встречающимися игрушками, уговоры и все такое, так как люди вокруг шарахаются и надо оперативно успокоить ребенка. Но, как я понимаю, человек в 2,5 года уже должен понимать и понимает, вот что главное, что вести себя ТАК нельзя. Более того, когда вокруг много людей, она чувствует, что родители уязвимы и спекулирует на этом - подмечено.
Как в такой ситуации грамотно себя вести, при том ,что ребенок все понимает, но хорошо пока не говорит, то есть диалога не получится?