Jetem

Вернуться   Jetem > forums.khv.ru > Хозяюшка

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
  #1  
Старый 07.07.2004, 09:52
Влада
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Полюбил сын огруцы, да не простые, а из банки маринованные!! Ну не могу я ему их давать ему всего 1, 5 года!!!!!! укус один допускаю, а дать поесть не могу
Вот и подумалось может малосольные подойдут?
а делать их не умею(
Научите пожалуйста, расскажите все тайны и опишите что для этого надо??
Рекламная пауза Убрать рекламу
Любит гостей
Любит гостей

  #2  
Старый 07.07.2004, 12:12
Гюльчатай
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Влада, я тут сделалал на днях по такому рецепту: на 1,5 литра воды, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, закипятить. Можно залить кипящим рассолом, приготовятся раньше, можешь остудить - огурцы будут храниться дольше. Я заливала теплым рассолом, делала на ночь, ночь стояли на кухне, а утром я их поставила в холодильник, на следующий день кушали. Получаются очень малосольные, можно соли даже с горкой добавить. Ну есно пересыпать огурцы чесноком, укропом, я еще и попки им срезаю.
  #3  
Старый 07.07.2004, 21:24
Клякса
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Я тоже по этому рецепту готовлю .Можно добавить

ещё черносмородиновый,вишневы и дубовый лист.И даже эстрагон.Давала такие огурцы в 1г.6 мес.Прошли на ура :-).
  #4  
Старый 07.07.2004, 21:55
Т@ня
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Ну вот,жизнь уж прожила,а воду не кипятила :)(+)

Не,ну скажи,а...Я с детства так скать люблю свойские,по-деревенски.И дай мне подай из деревяного бочонка.Это малосольные(и помидорки тоже)Листом хреновым дно выстелю,кусочки хреновы накидаю,чесночку побольше(я его тож съедаю)листочков смородинки,прямо веточками вишняка и укропа многоооо(жаль зонтиков пока нет,аромааат,Шанель отдыхаетИ в это утопить зеленцов пупырчатых и чтоб водица колодезная,сольки,сахарку по вкусу.
А теперича обязательно попробую по твоему рецепту,вкус должен отличаться.
  #5  
Старый 07.07.2004, 22:03
Т@ня
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Ой Владуль,как я сыночка твоего понимаюююНо мне нельзя маринованные.
И вот я нашла выход... именно малосольные.Я и зимой их делаю,огурцы всегда в продаже,а все что мне надо для засолки я замораживаю .Представь Новый год,у всех там блюда навороченные,а я на утро,к приходу еще не совсем пришедших в свою телесную оболочкулюдей ,отвариваю картошечки и ставлю бочонок с малосольными огурками на стол..рассол уходит первый
  #6  
Старый 08.07.2004, 00:01
Ralisa
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Мы такие огурцы уже месяца три лопаем. Под огурчик согласен даже помолчать десять минут, пока мама с папой поедят ( у нас проблема - колбасу не ест, так в огурцах спасение ). Мои пропорции - на трехлитровую банку огурцов - 2 ст. ложки без верха (точнее, маленькая совсем горка) соли. Воды где-то 1,5 л. Заливаю кипятком. Так быстрее просаливаются. Попки отрезаю. Можно езще сверху положить маленький кусочек черного хлеба (корочку), тогда процесс пойдет быстрее. Пряности - чеснок обязательно, укроп (я даже свежий, в смысле молодой зеленый ложила). В общем, что Бог на душу положит.
  #7  
Старый 08.07.2004, 09:02
Искра* Искра* вне форума
Banned
 
Регистрация: 21.06.2001
Сообщений: 552
Искра*
По умолчанию

Мой рецепт. Вернее, даже не мой, а свекровин - а она знатный мастер закваски и засолки. В трехлитровую банку (окатить кипятком перед процессом) на дно укладываются: листья хрена, смородины и вишни, можно корень хрена добавить - будут острее, укроп (цвет? зацвевший?), порубленный чеснок. Далее плотно укладываются вымытые, без попок, огурцы - их можно посередине проткнуть ножом, чтобы быстрее просолились. Заполнинили банку огурцами - наверх кладете все тот же букет, что и на дно. Еще чеснок. Заливаете рассолом: на литр кипяченой воды 2 столовых ложки соли без горки. Зальете кипятком - будут готовы на след. день. По моим личным наблюдениям, залитые горячим рассолом огурцы становятся более хрустящими.
  #8  
Старый 08.07.2004, 11:03
Таня
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Я делаю просто-на дно чистого ведра(небольшого)кладу листья хрена,смородины,укроп уже с цветками,чеснок,сверху закладываю огурчики среднего размера и заливаю горячим рассолом,накрываю крышкой и сверху пресс кладу,сутки и готово! Соль в воду кладу на вкус-очень соленый делаю.)Удачи
  #9  
Старый 08.07.2004, 12:39
Гюльчатай
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Тань, это ведь не мой рецепт, я его слямзила с хорошей кухни с их форума. Огурцы получаются малосольненькие, само то для ребенка.

А вот твои огурцы я предвкушаю, и бочонок недавно муж приволок, не большой такой. Если можно не много подробнее пропорции, а где хранишь?
  #10  
Старый 08.07.2004, 15:38
Влада
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Спасибо ВСем за рецепты .. на днях сделаю
НО НО у меня нет листьев сморродины и не будет(, нет зонтиков укропа ( просто зелень подойдет??? И ТА из морозилки) и нет хрена!
Рекламная пауза Убрать рекламу
Любит гостей
Любит гостей

Закрытая тема

Социальные закладки


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 00:35. Часовой пояс GMT +1.


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger