Пони, это моя профессия.
Могу рассказать общие принципы, поскольку находимся мы в разных городах, вряд ли составим друг другу конкуренцию.
Для начала неплохо бы набросать бизнес-планчик, если грубо - это цели поэтапно, сроки их достижения и ресурсы. Выделить сегмент рынка, который Вы намереваетесь захватить. С учетом этого выбирать программы. Сейчас у всех хорошо идут готовые курсы с уклоном в разговорную тематику, типа Headway. Хотя, лично мне в последнее время больше нравятся Лонгмановские издания.
Арендовать помещение. Найти преподавателей. Моя практика показывает, что преподаватели хорошего качества за невысокую цену - это аспиранты языковых ВУЗов. Купить минимум литературы и найти поставщиков для дальшейшего сотрудничества. (Кстати, буду благодарна, если поделитесь хорошим московским поставщиком в ответ на мою помощь
Купить магнитофон и аудиокассеты (в дальнешем дополнить это видеомагнитофоном и видеотекой). Дать рекламу, рассчитанную на целевую аудиторию. Набирать группы. Некоторые дела можно доделывать одновременно с набором в группы, например, искать преподавателей и поставщиков литературы. Чтобы не проколоться с преподавателями, пока у Вас нет опыта, попросите хорошего преподавателя из числа знакомых составить список вопросов, которые он задал бы претенденту на собеседовании.
Почитать что-либо для начала по вопросу клиенториентированной политики. Затем, когда развернетесь настолько, чтобы нанимать персонал, обязательно обучайте его.