Jetem

Вернуться   Jetem > forums.khv.ru > Хозяюшка

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
  #1  
Старый 07.12.2006, 17:08
нана нана вне форума
Banned
 
Регистрация: 26.06.2001
Сообщений: 213
нана
По умолчанию

Что можно с этим сделать по отдельности или вместе??? Подскажите !
Рекламная пауза Убрать рекламу
Любит гостей
Любит гостей

  #2  
Старый 07.12.2006, 19:31
Киви
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Меня научили делать из сладкого картофеля - чипсы,в духовку на низкую температуру порезать тонкими ломтиками и подсушить.Очень вкусно и не вредно :-)Спаржу варю классическим способом в качестве сопровождения к мясу.А можно сделать вкуснейший суп - пюре.
  #3  
Старый 08.12.2006, 12:44
нана нана вне форума
Banned
 
Регистрация: 26.06.2001
Сообщений: 213
нана
По умолчанию

Спасибо большое, а то не знала что с этим делать! По поводу картофеля.На низкую темп.-это сколько? И на какой уровень духовки ставить и на какую программу(у меня электрическая, т.е. подогрев сверху, снизу, и т.д.)? У меня с духовкой вообще проблема, то подгорает, то недопекается.

Напишите,пожалуйста, рецепт этого супа!!!!!
  #4  
Старый 08.12.2006, 12:54
Katiko
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию cуп из спаржи

спаржу почистить, отварить, добавить хорошее оливковое масло, измельчить в пюре в блендере. Есть.
  #5  
Старый 08.12.2006, 13:02
Katiko
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию подробности

1. спаржу чистим только с серединки овощечисткой (эта кожура немного горчит). Верхушки оставляем нетронутыми. Отрезаем подсохшие кончики.

<img src="http://photofile.ru/photo/murasaki_sikibu/2040717/large/32602470.jpg">

2. После этого чищенную спаржу связываем в пучки. И бросаем пучки в воду со льдом. Спаржа - зеленый овощ, а значит очень любит контраст температур. Для этого бросаем ее в лед, перед тем как бросить в кипяток. Кипяток крутой с большим количеством соли кипит бурлит уже у нас на плите. Пучки изо льда туда хлоп бросаем.

<img src="http://photofile.ru/photo/murasaki_sikibu/2040717/large/32604929.jpg">

<img src="http://photofile.ru/photo/murasaki_sikibu/2040717/large/32604930.jpg">

3. Варим около 10 минут (пробуя на готовность острием ножа - не слишком твердая, но ни не мягкая должна быть спаржа). Достаем и немедленно обратно в лед. Это нужно для сохранения яркого цвета, вкуса и констистенции зеленого овоща.

4. Достаем изо льда, развязываем пучки. Закладываем частями в блендер - сколько спаржи, столько и бульона от спаржи. И оливкового масла туда бубух. Черного перца свежесмолотого. В пенку все измельчаем, можно просифонить еще.

<img src="http://photofile.ru/photo/murasaki_sikibu/2040717/large/32604991.jpg">

Подавать горячим.

Если спаржи много, то на суп можно пустить только "белые" части, а зеленые верхушки, которые более вкусные и приятные по консистенции, приготовить с белыми грибами.

Грибы разрезать на четвертинки.

<img src="http://photofile.ru/photo/murasaki_sikibu/2040717/large/32605440.jpg">

Растопить сливочное масло, обжарить грибы на небольшом огне.

<img src="http://photofile.ru/photo/murasaki_sikibu/2040717/large/32605409.jpg">

добавить туда же спаржу и перемешать, чуть подержать на огне. Выложить на тарелку, посыпать крупной солью, целыми листиками свежей петрушки и молотым черным перцем.

<img src="http://photofile.ru/photo/murasaki_sikibu/2040717/large/32605410.jpg">
  #6  
Старый 08.12.2006, 14:38
Anneke
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Здо-ро-во!

И рецепт, и иллюстрации. Кстати, насчет последних, это из серии "работа" или "хобби"? ;-)
  #7  
Старый 08.12.2006, 15:55
Киця Мура
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию А я вас брюнеткой представляла... и старше :-)

  #8  
Старый 08.12.2006, 15:55
Шапка Шапка вне форума
Писатель
 
Регистрация: 14.07.2004
Сообщений: 7,350
Шапка
По умолчанию

Катька подрабатывает поваренком в одном заведении ага.
  #9  
Старый 08.12.2006, 16:08
Antonio
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Шепотом....и я тоже...(-)

  #10  
Старый 08.12.2006, 16:14
Katiko
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию а я блондинко, ага, и уж куда старше млин (-)

Убрать рекламу
Любит гостей
Любит гостей Рекламная пауза

Закрытая тема

Социальные закладки


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 00:27. Часовой пояс GMT +1.


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger