СУШИ!! Кто готовил сам?

Накупила всякой всячины для приготовления. Даже тарелочки красивые с пиалочками для соуса и бамбуковыми палочками взяла Вот теперь думаю, а съедобно ли получится? ) Я хочу сделать в листьях нори с огурчиком и семгой. Кто-нить делал сие в домашних условиях?
Если да. подкиньте рецептиков

[Willow]

Вот сама недавно озаботилась этим вопросом. Тоже очень хочу попробовать. Правда ничего еще не покупала Из материалов в сети понравился вот этот ресурс - довольно легко и понятно все описано, посмотрите его обязательною

http://web.mit.edu/avvorogu/www/myweb17/tips/sushi.htm#products

Там про то, как правильно рис приготовить, а это едва ли не основное в сусях, имхо.

[Willow]

Катруся, а вы в Москве? Если да, то где покупли основные ингридиенты, в каком из магазинов? Просто у меня года два назад тоже была мысль сделать дома суши, но тогда цены в японских магазинах меня просто добили - я прикинула что будет дешевле в хороший ресторан сходить. Как с этим сейчас? Первоначальный набор продуктов очень дорого Вам обошелся?

Я готовила года 2-3 назад, когда еще дорого было в ресторане есть. Сейчас выгоднее в ресторан сходить. Но если хочется дома - пожалуйста. Варите круглозерный рис (не обязательно покупать японский, можно и обычный, но круглозерный) по рецепту, описанному на вышеуказанном сайте. 2 столовые ложки японского уксуса перемешиваете с сахаром и нагреваете, выливаете в рис, мешаете деревянной лопаточкой. А потом все просто - лист нори кладете на мат (из соломинок такой, чтобы скручивать), сверху рис, оставляя с одной стороны нори пустое место сантиметра на 2, (рядом иметь емкость с теплой водой - руки от налипшего риса полоскать), потом нарезанный огурчик, авокадо, крабовую палку или семгу, в произвольных комбинациях), закручиваете, режете. Можно рис помазать васаби, но я не люблю. Лучше васаби в соевый соус класть.

Сейчас имбирь, соевый соус (я беру киккоман) и васаби продают в любых супермаркетах. И недорого! Рис можно брать любой (главное - круглозерный, липкий). Нори самые дешевые были в Джагганнате на кузнецком мосту (по 20 рублей 10 штук), еще видела такие же в китайских супермаркетах - под глобусом на новом арбате и на миклухо-маклая (адреса и явки могу подсказать). Японский уксус - наверное тоже в любом супермаркете, на крайняк можно в Джапро на пр-те мира. Палочки, кстати, в японских супермаркетах продают рубля по 2. Маты - тоже видела в супермаркетах или джапро, но я думаю, что можно воспользоваться бабушкиной индийской салфеткой из соломинок :-) Лопаточку деревянную для перемешивания риса - бесполезная вещь, но я свою покупала в Джапро.

[Willow]

То что ты перечислила вполне нормально. А рыбу сырую ты где покупаешь?

можно креветки жаренные в обсыпочке, кальмаров, крабовые палочки, разные разности, а так же зеленый салат. И можно еще чуть-чуть майонеза. И порезанный омлет.

А в те суси, которые завернутые, васаби вроде бы не кладут. А майонез как раз кладут. Майонез, кстати, неплохо сочетается с соевым соусом.

Ой, слюнки текуть...

Я покупала очень слабосоленую семгу в районном Океане :-) Предварительно просила попробовать чтобы была почти пресная. Это конечно не совсем то, что сырой тунец или осьминог, но покупать рыбу за 1200 рублей килограмм мне жаба не разрешила.

Майонез кладут только в бывшем ссср. это не национальная японская еда. Можно конечно хоть кетчупом залить :-) Но я пурист - против майонеза вообще. Он вредный.