|
|
#1
16.11.2004, 17:42
|
|||
|
|||
Рис имеется:-). Некая смесь из магазина, со всякими креветками, мидиями, осьминогами и еще не пойми чем, под названием "Морской коктейль", - тоже в наличии. Что дальше? Надо еще что-нить докупить? С чего начинать?
Делать просто как плов или есть особенности. Хотя, я и плов-то по правилному, делать не умею. Подскажите, кто любитель! |
| Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|
|
|
#2
17.11.2004, 10:28
|
|||
|
|||
|
И снова здравстуйте. Вам в первую очередь понадобится ШАФРАН. без шафрана не выйдет. В крайнем случае можно взять куркуму (у нее почти нет вкуса, НЕ перепутать с КАРРИ!!!!!)
Далее в паэлью можно класть овощи (перец красный сладкий, зеленый горошек (замороженный), иногда кукурузу, курицу (грудки или филе с ног обжаренные) и кролика (можно опустить как сложнодоставаемый ингридиент). Также нужно бульон и оливковое масло. А также чорисо (хрен достанете чорисо для готовки, может взять каких острых красных копченых колбасок?), лук, чеснок и белое вино. Продолжать? |
|
#3
17.11.2004, 10:30
|
|||
|
|||
|
Кстати, какой у вас рис? Рис очень важен. Он не должен быть басмати (о позор мне, однажды приготовившей паэлью с басмати) или жасмином, он не должен быть арборио или другим круглозерным рисом (тот очень будет вязким, как каша).
|
|
#5
17.11.2004, 11:29
|
|||
|
|||
|
Какой рис то нужен?
|
|
#6
17.11.2004, 11:30
|
|||
|
|||
|
Шафран чистый, который продается на рынках, очень ядреный, его нужно всего щепотку-две на большую сковороду. Но тогда он цвет не дает. ты каким пользуешься?
|
|
#7
17.11.2004, 11:31
|
|||
|
|||
|
Давай уже весь рецепт, хочу паэлью.
|
|
#10
17.11.2004, 12:03
|
|||
|
|||
|
Ну такой, не сильно длиннозерный, но и не круглый. Такой среднезерный. Обычный наверное сойдет. Главное чтобы не очень липкий и разваривающийся но и не очень рассыпчатый (басмати очень рассыпчатый).
|
| Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|
|
Линейный вид
