Вопросики про вегетарианцев

Надо принять гостей-вегетарианцев. Они не едят мясо, рыбу, яйца. Вопросы

1)Выпечку нельзя смазывать яйцом для румяной корочки? Тогда чем?

2)Мы с мужем едим все подряд. Можно ли подавать на стол и мясные(рабные) блюда? Других гостей, кроме этой пары, не будет. Или это может задеть их вегетарианские чувства? :-)

3)Лично для меня овощи не еда, а так, баловство, закуски :-) Могу съесть их много, но вскоре почувствовать себя голодной. А как Вег-цы? Я не говорю, что кормить надо на убой, но нужно ли готовить овощных блюд больше, чем я бы готовила мясных?