#1
|
|||
|
|||
Рецепты рыбы, чтоб не надо жарить ничего!
Мы занимаемся оздоровлением. Жареное не едим совсем. Проблема с рецептами. Как готовить рыбу?
Из того, что делаю: форель запекаю в фольге и знаю, что свежего карпа можно делать с зеленью в пароварке. А что можно делать с мороженой рыбой? И с какой именно? Пробовала варить ледяную - что-то не понравилось... |
Убрать рекламу | |
|
|
Рекламная пауза
|
#2
|
|||
|
|||
ну как ж я могла мимо пройти! :) мои пять коп. из коллекции :))
Рыба, тушенная в молоке. Вам потребуется: 250 г филе морского окуня, 100 г молока, 20 г сливочного масла, соль. Способ приготовления: Рыбное филе нарезают ломтиками толщиной 1,5-2 см, солят, укладывают на смазанную жиром сковороду, заливают молоком и ставят тушить в жарочный шкаф. Перед подачей поливают растопленным маслом.
Проще - некуда. Разрезать рыбу на небольшие кусочки, заправить приправками(кто что любит). На них положить нарезанный кольцами лук, потереть сыр (чем больше, тем вкуснее) и сверху майонезом/сметаной. И в духовку до готовности. Запеканка из зубатки с овощами. На 4 порции: 750 г филе зубатки , разрезанное на 8 равных кусочков 100 г сливочное масло 1 тертая луковица среднего размера тертая морковь 175 г тертый корневой сельдерей 6 шт ломтики хлеба без корочки соль и перец 1 ст. ложка рубленая петрушка 30 г молотые сухари Растопите половину того количества сливочного масла, кото-рое указано в рецепте, в небольшой кастрюле и добавьте лук и корнеплоды. Помешивая, готовьте смесь на слабом огне в течение 10-15 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Но при этом они не должны изменить цвет. Смажьте сливочным маслом большое, но неглубокое блюдо для запекания и выложите его дно ломтиками хлеба. Сверху положите кусочки рыбы, приправьте солью и перцем, затем выложите овощи на рыбу. Посыпьте рубленой петрушкой и молотыми сухарями, полейте оставшимся сли-вочным маслом. Поставьте в предварительно нагретую до 180"С духовку и готовьте примерно в течение 40 минут или до образования золотисто-коричневой корочки. Быстрая запеканка с рыбой и шпинатом Отварить 3 больших филе пикши/окуня/ в молоке с маслом и черным перцем. Разломать его в форму для духовки. Приготовить пакет шпината в микроволновке, с примерно 300 гр прогретого сырного соуса. Вылить на рыбу и сверху сложить пюре. Разровнять вилкой и запекать в духовке 10 мин. Удачи! Алена |
#3
|
|||
|
|||
А можно чуть подробнее (для тупых, вроде меня:-), про то, как шпинат в СВЧ приготовить?
|
#4
|
|||
|
|||
Про мороженую рыбу не знаю.
Вот, что я делаю: Тушу форель и разную другую мелкую морскую рыбу в смеси белого вина с соевым соусом Запекаю в духовке, набив брюшко порубленной кинзой и сельдереем , перемешанными с лимонным соком Тушу в микроволновке в стеклянной миске с тяжелой крышкой (тоже с вином и соевым соусом, а еще - с сыром) На пару форель тоже очень вкусно Еще ее очень вкусно с беконом, но это уже не для вас |
#5
|
|||
|
|||
я люблю просто залить томатным соком и протушить.
очень вкусно красная рыба запеченная в фольге с овощами : припущенными в кипятке стрючками зеленой фасоли, шпинатом и свежими маленькими помидорками (виноградные вроде называются). сверху люблю еще сыра потереть, но, наверное, вам сыр не подойдет.. |
#6
|
|||
|
|||
рыбный торт и рыба в томате.
Рыба в томате:
1 рыба любая, 1 стакан томатного сока, 2 луковицы, 2 моркови. Обжарить лук и морковку. В небольшую кастрюльку сложить рыбу и лук-морковь. залить посоленным томатным соком так, чтобы сок закрывал рыбу. Тушить на медленном огне минут 40. В конце, как обычно, добавить перец, лавровый лист. Соус получается густой. Вкусно и горячим, и холодным. Рыбный торт: 500 г. рыбы (по собственному вкусу, но лучше не очень жирной), 500 г. моркови, 250 г. кураги или чернослива, 100 г. репчатого лука, 250 г. майонеза, 2 столовых ложки растительного масла, 50 г. воды, 1 лавровый лист, 4-5 шт. перца горошком, соль и перец. В небольшую алюминиевую кастрюлю налить раст масло, затем уложить слоями морковь, тертую на крупной терке, майонез, чернослив без косточек, филе рыбы, нарезанное тонкими полосками, соль и перец по вкусу, мелко нарубленный лук и снова повторить все слои. Верхний слой - морковь, затем разбавленный водой майонез, перец горошком и лавровый лист. В духовку или на очень маленький огонь. Готово не ранее, чем через 1,5 ч (определяют по готовности моркови). Удачи, Снежка |
#7
|
|||
|
|||
Форель, семга, лосось, в стейках - посолить, положить на сковородку (или противень), залить до половины кулинарными сливками (22%), и в духовку. Через полчасика рыбка готова
Тамара Ремешевская |
#8
|
|||
|
|||
Я из рыбы три рецепта только делаю.
<br>1. Форель (семгу, горбушу) покислить, посолить, в фольгу и в духовку. Как кусками, так и целиком. <br>2. Окунь мороженый, тушками. Размораживаю. Чищу, солю, кислю, в форму, смазанную маслом, обмазываю сметаной, посыпаю петрушкой и укропом. Вкусно еще оливками выложить. В духовку. <br>3.Белая рыба (у нас просто очень хорошее филе трески продается, мороженое - я обычно ее так готовлю, можно - любую). В форму две луковицы нарезать, сверху - рыбу кусочками. Взбить два яйца и 0,5 стакана молока. Посолить, поперчить, залить рыбу. Можно сверху еще помидоры положить. И при желании - засыпать тертым сыром. Тоже в духовку. |
#9
|
|||
|
|||
Можно сделать салат "Хе", правда обычный уксус наверное для оздоровления не подходит, впрочем можно его заменить на винный.
|
#10
|
|||
|
|||
А еще на каждый кусок сверху кружочек лимона положить... Ням!!!
Белка |
Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|