Jetem

Вернуться   Jetem > forums.khv.ru > Хозяюшка

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
  #1  
Старый 27.01.2006, 22:26
mustard
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Стейк

У кого-нибудь есть хороший опробованный рецепт стейка? Поделитесь, пожалуйста.
Убрать рекламу
Любит гостей
Любит гостей Рекламная пауза

  #2  
Старый 27.01.2006, 23:50
Шапка Шапка вне форума
Писатель
 
Регистрация: 14.07.2004
Сообщений: 7,350
Шапка
По умолчанию

Вы бы еще про яйца вкрутую спросили. Что по вашему такое - стейк?
  #3  
Старый 28.01.2006, 00:13
mustard
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Уважаемая Шапка,
Я яйцами в данном посте не интересовалась, только стейком. Хотя там выше дискуссия о яйцах-пашот за 400 постов зашкалила. Меня конкретно интересуют рецепты New york steak на гриле, а именно какими приправами пользоваться (ругательное слово на букву "М" заренее исключаем, естественно), как долго держать на решетке, и т.д.
  #4  
Старый 28.01.2006, 12:55
Шапка Шапка вне форума
Писатель
 
Регистрация: 14.07.2004
Сообщений: 7,350
Шапка
По умолчанию

Мне кажется, раз уж М исключаем, можно истолочь в порошок бульонный кубик и посыпать им.

Вы не поняли намека про яйцо вкрутую? Подумайте как следует. Слово "рецепт" в контексте стейка не более уместен чем применимо к вареным яйцам.

(Подсказка. Стейк это не мусака. Извращений не терпит. Приправ, особенно любимых в народе "смесь для гриля, состав глютамат натрия, соль", тоже. )

(еще одна подсказка. Мясо нельзя солить до его готовности).

(третья подсказка - а гриль то у вас есть? Или небось духовка с газовым грилем вверху? Тогда вообще забудьте. Купите сковородку чугунную лучше). 3 минуты.

(ну и наконец - самое глевное - какое мясо вы думаете использовать)
  #5  
Старый 28.01.2006, 16:30
ksu
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Шапк, а почему мясо до готовности нельзя солить?
  #6  
Старый 28.01.2006, 18:24
Irian Irian вне форума
Писатель
 
Регистрация: 05.04.2002
Сообщений: 4,805
Irian
По умолчанию

Ничего, что я не Шапка?

От соли мясо отдаст сок и будет сухим. Солят только уже непосредственно готовое.

Не люблю стейки готовить, они у меня вечно либо сырые-сырые, либо пережареные, хоть с секундомером стой над ними. Воистину, как яйцо в мешочек сварить.
  #7  
Старый 28.01.2006, 18:35
ksu
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

а у меня почему-то стереотип заложен что мясо нужно солить в начале приготовления
  #8  
Старый 28.01.2006, 20:23
Шапка Шапка вне форума
Писатель
 
Регистрация: 14.07.2004
Сообщений: 7,350
Шапка
По умолчанию

срочно избавляйтесь.
  #9  
Старый 28.01.2006, 21:01
ksu
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

а если его мариновать сначало, например на шашлык, то как быть?
  #10  
Старый 28.01.2006, 21:14
Kt
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

А попроще нельзя? Раз уж Вам есть что сказать по этому поводу. Не все же повара.
Рекламная пауза Убрать рекламу
Любит гостей
Любит гостей

Закрытая тема

Социальные закладки


Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 00:01. Часовой пояс GMT +1.


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger