Аскорбиновая кислота и витамин С - это одно и то же?

Недавно заметила, что на соках с длительным сроком хранения в составе указана аскорбиновая кислота, а на скоропортящихся (около 3 недель) - витамин С. Кто знает, это одно и то же или все же разные добавки? Я так понимаю, они используются в качестве консервантов, или я не права?