Что приготовить из акулы?

попавшуюся на крючок выпустили, вторую взяли-таки, кто-то на берегу сказал, что если ее сразу распотрошить и отрезать голову- ее можно вкусно приготовить. Но как приготовить-то? Мы спросить забыли:-(.

Помогите пожалуйста, если кто знает, что делать с этим экзотическим животным...