|
#1
|
|||
|
|||
Часто остается йогурт, который скоро надо съесть
То бишь, весь съесть дети не умспевают, а там и срок годности закончится. Глаза завидущие, растрясут меня на новый йогурт, а еще старый не съели.
Вопрос: как сделать оладьи на йогурте? Я даже на кефире не очень правильные делаю. Опадают быстро, да и масла много съедают. У кого есть мысли? |
Убрать рекламу | |
|
|
Рекламная пауза
|
#2
|
|||
|
|||
Проще простого: 1 б. йогурта + 1 яйцо+ развести молоком , примерно полстакана или чуть больше + мука, все размешать до густоты жидкой сметаны. И жарить на сковроде на раст. масле. Я жарю по 4 оладушка на сковороде. Получаются душистые блинчики на завтрак сыну и мужу. Чаще всего получается ,что делаю на творожке типа "растишки" или йогуртах без фруктов кусочками.
|
#3
|
|||
|
|||
мои оладьи на йогурте ничем не отличаются от тех что на кефире. Я вообще обычно сваливаю в чашку все что застоялось: кефир, ряженку, йогурт, молоко. Добавляю 1 яйцо, сахара немного, соды немного, ну и муки на глаз.
|
#4
|
|||
|
|||
а сколько граммов в баночке?
мои - 100 граммовые.
Соду гашенную кладете? Спасибо за рецепт! |
#5
|
|||
|
|||
Вот и я так, по сусекам поскребу
Но не пышные, жирноватые. В пропорциях дело? или дрожжи добавлять вместо соды лучше?
|
#6
|
|||
|
|||
Привет. я делаю часто
на кефире и на йогурте питьевом. Но - и то, и другое нужно брать ТЁПЛЫМ. Потом добавляю сахар-соль, муку, соду. И вот если кефир-йогурт были тёплыми, то сразу реакция с содой идёт, и тесто сразу становится всё таким "ноздреватым". Жирноватыми у меня получаются, если муки маловато. Чаще всего после соды я ещё смотрю, нужно ли муки добавить. Густоту делаю такую, чтобы из ложки на сковороду не лилось, а как бы выкладывалось. Потом первая сторона жарится под крышкой, а когда переворачиваю, уже без крышки (эти мелочи я здесь, на форуме как-то вычитала), и вот когда вторую сторону жаришь, они прямо на глазах поднимаются. А, ну ещё температуру нужно угадать, конечно, и сковорода хорошо прогретая должна быть. В оладьях как раз мелочи и важны:-) Но такие хорошо сразу съедать, холодные они резиновыми становятся.
Я ещё всякие фрукты иногда тру - тоже, что завалялось. А иногда специально тесто делаю жиденьким, тогда не оладьи, а мелкие блинчики получаются - они совсем нежные и даже холожными хороши. |
#7
|
|||
|
|||
Спасибо. Нэнсик :-)
Я тоже грею кефир для теста, соду все равно гашу лтмонным соком. Да, они поднимаются, а на тарелке - бряк, и сдуваются. Дрожжевые. наверное, не сдулись бы. Как в детском саду делали, помню...
|
#8
|
|||
|
|||
А если дрожжи добавлять, то тесто так же сразу можно выливать на сковородку или должно постоять? И какие дрожжи - палочкой али порошок?
И сколько вы берете соды на литр кефира? Я сегодня делала, но во-первых, соду положила рано, она вся перегасилась, пока я с мукой размешивала и, во-вторых, муки сколько ни добавляла... - плюнула и блинчиков напекла вместо оладьев - жидкое тесто получилось. |
#9
|
|||
|
|||
я на дрожжах никогда не делаю, мы стараемся не есть дрожжевые продукты. А соду кладу в муку, около 0.5 ч.л.
Если хочется совсем пышных, можно яйца взбить с сахаром сначала , потмо уже туда и соду и муку добавить и тоже взбить. Но мне лень обычно. |
#10
|
|||
|
|||
У меня все сгорело нафиг :-(
Сладкий йогурт, или фруктины жидкие в нем - не знаю, но угольки вышли.
Дрожжевое наугд делала, в молоке разводила палочкой, по старинке которые, а потом вводила в тесто с кефиром. Блинчики тоже всегда получаются, даже дранники отменные. А вот с оладьями на йогурте - засада. |
|
Социальные закладки |
|
|