|
#1
|
|||
|
|||
ВОК- как выбрать?
Посоветуйте, пожалуйста, как выбрать сию сковороду? насмотрелась-начиталась - хочу!
но посмотрев на предложения в магазинах, не могу разобраться, каким должен быть вок...легкий или тяжелый, какие ручки удобнее, какое дно, какой переход от дна к стенкам...вощем, отзовитесь, люди пользующиеся! |
Убрать рекламу | |
|
|
Рекламная пауза
|
#2
|
|||
|
|||
везееет
еще и выбирать можете :о) у нас продают или самодельное дерьмо (сорри) из непойми какого металла, или тефлоновый вок, который ободрался в два счета :о(
Единственное, что я знаю, никакого перехода от дна к стенам нет - он полусферой сделан. немного приплюснутой. Ручки - мне кажется удобней если одна ручка вытянута, как у сковородки, придерживать легко, чем когда 2 маленькие сбоку. Задайте вопрос на http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board529/ там у многих вок или тут бывает больше народу http://www.cooking.ru/interceate_exchange/board41/ |
#3
|
|||
|
|||
у меня Икеевский. довольная я
вок как вок, с ручкой сбоку и "палочкой-ручкой" с другой стороны, ну с номральной сковородной ручкой, за которую и подвесить можно.
+ с решеткой для того, чтобы жир стекал, которая за края сковородки цепляется и над половиной сковородки висит. Такая решетка обязательно нужна. Формы он как приплюснутый консус, чтобы масло со стенок внутрь стекало к нижней части, к огню. Он из прокатанного металлического листа. Тефлоновый упрощает жизнь, но не отвечает требованиям создания атмосферы аутентичности )))))))) Хотя были у меня моменты в жизни, когда я прокляла этот вок и говорила, где были мозги когда брала не тефлоновый. |
#4
|
|||
|
|||
а почему?
про тефлоновый. К вашему прилипает иногда?
|
#5
|
|||
|
|||
Мне че-то как раз икеевская не очень нравится. Правда та что у меня была куплена много лет назад, может щас в икее и получше.
|
#6
|
|||
|
|||
Очень тяжелый не нужно. Только дно слегка утяжеленное. Обратила внимание, что самые дорогие навороченные воки как раз не совсем удачные. Мои оба покупались в Партии-с крышками, решетками , палочками и лопаткой деревянной. Стоит около 1000 . Два варианта: один с длинной и короткой ручками-удобно придерживать. Но тот, который с двумя короткими тоже хорош-его встряхивать гораздо удобнее.
Не знаю-у всех ли есть крышка, но она нужна. |
#7
|
|||
|
|||
шепотом
а зачем он нужен?
|
#8
|
|||
|
|||
громко
:о)
как зачем? чтобы готовить китайскую еду :о) Честно говоря, он подходит, если сильный огонь! Китайцы используют специальные горелки. Если вы не увлекаетесь китайской кухней, то можно обойтись и глубокой сковородкой или низкой кастрюлей, у меня была такая. Тк на моей плите огонь не ах, лук в воке жарится долго, а мясо в кляре я предпочитаю обжаривать в кастрюльке. |
#9
|
|||
|
|||
спасибо
|
#10
|
|||
|
|||
Вок скорее для приготовления в небольшом количестве масла. Кидаете на дно что подольше готовиться. Чуть обжаривается в масле, сдвигаете наверх, на стенки (они круглые), и на дно, в масло - следующий продукт. Получается все хрустящее и полезное :-)
|