|
#1
|
|||
|
|||
Баклажаны по-корейски
Девчата, кто-нить знает как делать баклажаны по-корейски? Рецепт с морковкой есть, а с баклажанами как? И еще - правда, что салаты эти хранить можно только 12 часов?
|
Убрать рекламу | |
|
|
Рекламная пауза
|
#2
|
|||
|
|||
А рецептик морковки напишите, пожалуйста.
|
#3
|
|||
|
|||
СИНЕНЬКИЕ, ГРИБЫ ИЛИ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПО-КОРЕЙСКИ
2 кг синих разрезать вдоль на 4 части, налить в кастрюлю 3 л воды + 6 ст.л. соли, положить синие ( или грибы - маслята или шампиньоны), варить 10 мин., вытащить, остудить, нарезать поперек ( грибы - по желанию). Заливка: 3 большие луковицы мелко порезать, 1 пучок петрушки или сельдерея тоже изрубить ( я брала петрушку), 5 зубчиков чеснока раздавить, по 150 гр. растительного масла и 9% уксуса, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли, 3 ст.л. кипяченой воды, 3 красных болгарских перца нарезать соломкой. Все смешать, залить синие (или грибы), перемешать и в холодильник. |
#4
|
|||
|
|||
Я все купила чтоб это приготовить(звучит очень вкусно!), но у меня 3 вопроса:
1. сколько ето должно стоять в холодильнике до того чтоб можно было есть? 2. сколько можно хранить? 3. можно ли делать синие, грибы и цветную капусту вместе? |
#5
|
|||
|
|||
Я тоже делаю по этому же рецепту. Поэтому отвечу
1. часа 2; 2.столько же как любое такое блюдо, если бы вы купили на рынке - сколько бы хранили? Это же не консервирование. Мои очень быстро съедают, поэтому ответить точно через какое время начнет тухнуть не могу 3. не пробовала Но с цветной капустой (ИМХО) не очень. Лучше всего из синеньких |
#6
|
|||
|
|||
Морковка, кто спрашивал
Рецепт не мой, скопировала со старого топика, если найдется автор, спасибо ему!
Корейская морковка Этот рецепт уже очень-очень проверенный Никто по крайней мере не мог отличить от покупной. Не знаю в данном случае хорошо это или плохо, но все же... Рецепт даю на 1 кг морковки, но, как показывает опыт, сьесть СТОЛЬКО очень трудно даже большой компании, если только конечно у вас на столе не будет присутствовать только одна корейская морковка я уменьшаю пропорции вполовину. 1 кг моркови натереть на терке (я использую из спец. набора, тогда она у меня получается длинненькими полосочками, но если неохота мучиться и жалко маникюр, сойдет и обыкновенная крупная терка. Потом все это дело надо посолить - сколько душа захочет - и оставить постоять минут на 30, пока не выделится сок. Далее морковочку отживаем и сок сливаем. Потом добавляем (по чайной ложке) кориандр, гулитомат (обязательно! - продается на рынках у всяких торговцев специями, да и в пакетиках в магазинах его тоже можно найти), базилик и 1/2 ч.л. карри, далее по вкусу - чеснок пропущенный через чесночницу, чили и черный перец по вкусу (я люблю не острую морковку, так что обхожусь только чесноком и чуточкой чили). Потом надобно подогреть 100 гр. растительного масла БЕЗ ЗАПАХА, думаю, оливковое тут тоже не подойдет, лучше обыкновенное и 1,5 ч.л. уксуса. Все это интенсивно мешается и потом просто ставится в холодное место - в моем случае в холодильник на пару часиков... Замечено, что от длительности стояния в холодном месте хуже морковка не становится. Можно готовить и за пару дней. |
#7
|
|||
|
|||
Я никогда не слышала что такое "гулитомат". Живу я за границей и не знею где купить ЭТО. Может подскажите, чем можно заменить?
|
#8
|
|||
|
|||
ЭТО нельзя заменить, ЭТО может просто называться по-другому ))Глютамат (glutamate ?) натрия, он же усилитель вкуса, он же адзиномото (я покупала в отделах корейских салатов) (-)
|
#9
|
|||
|
|||
Глютомат
|
#10
|
|||
|
|||
И глютамат, и глютомат... (-)
|