|
#1
|
|||
|
|||
Люди, дорогие, расскажите что это такое и как сие изобразить ;-) В общем предвидится застолье, и гость "заказал" сей деликатес. Я спросила конечно что представляет этот салат - мужская логика лишь заметила что "это вкусно", а на вопрос "как?" зоркий мужской глаз приметил "там что то желтенькое сверху, кажется яйцо" :-). Пожалуйста, расскажите как это приготовить!!! :-)
|
Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|
#2
|
|||
|
|||
Все по-разному делают. Я так делаю:1ый слой - натертые мелкой стружкой 5 яичных белков. Майонез.2.Натертое холодное слив.масло(иногда заменяю натертой вар.картофелиной, получается менее жирно, а по вкусу разницы практически никакой). Майонез.3. Раздавленная вилкой банка лосося в с/с (кости вынуть). Чуть-чуть лука репчатого мелкопорезанного. Майонез.4. Сыр (типа российского), натертый мелкой стружкой. Майонез.5. Натертые яичные желтки.
Поставить пропитываться на ночь в холодильник. Чем дольше стоит, тем вкуснее получается, ИМХО. Майонез берите жидкий и в пакетике, чтобы аккуратно, через маленькую дырочку, мелкой тонкой сеточкой выдавливать его на слои, а то ложкой размазывать очень трудно. Мне в этом смысле понравился Кальве легкий. |
#3
|
|||
|
|||
Спасибо!!! Уже не пропаду :-) - а то я со знанием дела пообещала подать на стол это блюдо...ни разу не отведав...:-)
|
#4
|
|||
|
|||
На здоровье! Только раз отведав, я за этот салат готова продать свою мелкую душонку. :-) Да, яиц лучше брать не 5 , а все-таки 6 шт. Не пользуйтесь комбайном! Долго объяснять почему, поверьте нА слово. Трите вручную на терке. Вообще он очень быстро делается. :-)И мне больше нравится с картошкой, чем со сливочным маслом. Получается нежнее. А еще лук можно тоже упразднить.
|
#5
|
|||
|
|||
Не надо лук упразднять! Его над просто слегка замариновать. И тогда вообще кайф!
|
#6
|
|||
|
|||
Про сливочное масло никогда не слышала, а вместо лосося многие кладут тунец.
|
#7
|
|||
|
|||
Мой муж признает только такой вид мимозы, остальное называет некачественной подделкой :-).
Сыр-100 гр. Слив.масло-100 гр. Лук репч.-1шт. Майонез - 250г. Яйца - 4-5 шт. Лосось в собств.соку - 1банка. Далее кладем слоями: 1слой - белки на крупной терке 2слой - сыр на мелкой тёрке (в принципе и на крупной вполне можно) 3слой - 1/2 банки лососи (раздавить вилкой, смешать с небольшим кол-вом сокоа) 4слой - майонез 1/2 пачки 5слой - масло на крупной тёрке 6слой - лук мелко порезаный 7слой - лосось (ост.1/2) 8слой - майонез (ост.) 9слой - желтки, тертые на мелкой терке. Я очень скурпулезно отношусь к "дозировке", потому что чуть больше-чуть меньше, вкус меняется. Да, еще желтки лучше тереть перед подачей на стол, вид свежее. А сам салат на ночь в холодильник. |
#8
|
|||
|
|||
И вам спасибо :-). А слой масла ощущается?.. ну в смысле не очень жирно?
|
#9
|
|||
|
|||
На мой вкус, масло не ощущается.
Но я для минимизации калорий масло заменяю тертой морковкой (некоторая сласть, на наш вкус, салату не вредит). С этой же целью вместо чистого майонеза использую его смесь с кефиром. Получается жиже, пропитывается каждый слой легче и меньшим количеством. И есть салат можно уже через пару часов, т.к. он пропитаться успевает. Еще я желтки на украшение я не все использую, а только 2. Каждый слой немного солю и перчу перед тем как кефирно-майонезной смесью намазывать. Порядок слоев у меня 5 белков+3 желтка лосось лук морковь сыр (тертый на самой мелкой терке) 2 тертых желтка Но это уже не "класcическая" мимоза. А результат экспериментов. |
#10
|
|||
|
|||
Масло придает очень нежный,воздушный вкус.))))
|