Как приготовить нежные котлетки?

Такое дело: ребенок не признает домашние котлеты, а магазинские - за милую душу
Подозреваю, что из-за того, что домашние недостаточно нежные, по сравнению с магазинскими, в которых и хлеба и сои и глютамата напихано под завязку.
Отсюда огромная просьба: кто знает, как сделать вкусные котлеты для ребенка, помогите! Может быть, куриного мяса добавить? Или еще какие секреты?

Попробуйте из свинного фарша, или куриного или индюшачьего. Говяжие котлеты немного жестче.
Покупайте качественный фарш. Можно его еще раз дома провернуть. Туда, как всегда, размоченный в молоке белый хлеб, лук, яйцо, соль. Смотрите, чтобы консистенция фарша из которого вы формируете котлеты была достаточно мягкая ( если слишком густая - еще молока). И жарьте на медленном или среднем огне, чтобы корки жесткой не было. Я пару дней назад готовила так из свинного фарша, получились достаточно нежные котлеты, дети ели хорошо.

Моя мама делала из куриного фарша, а в серединку вкладывала небольшой кусочек сливочного масла. Ням-ням :-) Очень нежные были. О, хорошая идея. Пойду сделаю :-)

ой, мы как-то маму тоже "оскорбили" сказали, что в школьной столовой котлеты лучше мама обиделась но стала хлеба больше добавлять
мы были довольны..

и фарш лучше свой крутить - магазинный жестковат на мой вкус.

<br><a href="http://lilypie.com"><img src="http://b2.lilypie.com/VM8Op4.png" alt="Lilypie 2nd Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

Я в детстве тоже любила магазинные. :-) Теперь думаю, что из-за панировки. Дома у меня в панировке котлеты не делали. Предлагаю вам прокрутить дважды фарш (фарш делать самой) и запанировать с сухарях (сухари приготовить тоже самой). Магазинная панировка противная, а я панирую и цветную капусту и рыбу и котлеты. Обычно сушу кругленькие булочки и тру их на обычной терке.

Я делаю фарш курица\говядина+булку в молоке+лук. Булку размоченную и лук надо тоже через мясорубку прокрутить...ну или на терке потереть, если лениво )) Еще фарш надо отбить. Я жарю на сильном огне с двух сторон без крышки, потом накрываю и делаю мин. огонь. Это для того чтобы сок не вытекал из котлет. И тогда у меня получаются котлеты "как в детском саду" )))))

делаю фарш (говядина-свинина)+морковка тертая + картошка тертая + лук+соль+перец(чуть-чуть для аромата)+молоко. Жарю на гриле. Дитя сметает за милую душу.

Ой какие интересные идеи... Сегодня же осуществлю. Кстати в садике нас так кормили, что даже самые привередливые сметали все до последней крошки буквально (пальчик слюнявили и им крошки собирали! Пирожки такие были, помню, маленькие совсем. Еще был вкусный мясной рулет с яйцом внутри. Ни то, ни другое больше ни разу в жизни не пробовала нигде.
На стажировку что-ли в детсад напроситься?