|
|
#72
17.11.2006, 14:33
|
|||
|
|||
Их как - давить?или может протереть через сито?(-)
|
|
#73
17.11.2006, 15:52
|
|||
|
|||
|
и правильно! зачем сладкий к ростбифу? )))
слушай я малиновый соус где-то волшебный читала и даже в своем жж ссылку давала боцманше, она как раз интересовалась не учили ли нас в каре блан делать малиновые соусы. но блин вот нет сил искать счас, тороплюсь на поезд. но там был экстра грамотный соус. это были комменты к рассказу об уроках в каре блан
|
|
#74
17.11.2006, 15:54
|
|||
|
|||
|
ну можно и обойтись
мы делаем в керамической форме, которую ставим на подставку такую спецом, а снизу круглая свечка. аа вот оригинально эту конструкцию мне подарили под названием аромалампа. так вот я сверху тарелочку для аромаматериала убрала и поставила форму для шоколадной смеси.
ну и шпажки какие-то. короче можно вполне фетишно справиться и без фондюшницы. |
|
#76
17.11.2006, 15:58
|
|||
|
|||
|
почему нет. мне брусничный на вкус больше клюквенного
нравится. вообще более того вкус, такой интересный. у брусники.
|
|
#77
17.11.2006, 16:09
|
|||
|
|||
|
нету там.
короче нет, вспомнила. тогда я имела в виду малиновый дрессинг для салата.
вот этот http://frenchfood.about.com/od/morefirstcourserecipes/r/aspsaladrasp.htm Salade d'Asperges а la Vinaigrette de Framboises |
|
#79
17.11.2006, 16:34
|
|||
|
|||
|
потому что чуть горчит. я тоже бруснику больше люблю.
Моченая с сахаром брусника чудеснейшая вещь.
|
|
#80
17.11.2006, 16:50
|
|||
|
|||
|
Клюквенный соус
Клюквенный соус
350 гр клюквы 125 гр сахарного песка сок и цедра одного апельсина 1-2 ст. л портвейна (коньяк тоже рулит) Все ингредиенты сложить в кастрюлю, довести до кипения и варить, пока клюква не лопнет, а соус не загустеет. |
 |
| Социальные закладки |
| Опции темы | |
| Опции просмотра | |
|
|
(-)
Линейный вид
