Домашнее вино

Думаю можно в принципе, но.. Красная смородина гораздо кислее, значит надо много больше сахара, иначе брожение будет слабым, у красной смородины чуть менее "винный" цвет, вино будет не такого насыщенного цевта. Но вообще, это условные минусы, по-идее попробовать можно, главное все время слушать насколько интенсивно бродит вино, и не жалеть сахара...

[МАШУЛЯ]

Сестра свекрови делает такую вкусненькую настойкуууууу... Я на пробу 4 банки закатала.


Рецепт такой-

1 часть воды + 1 часть сахарного песка. Перемешать. Сделать сироп. Остудить.

В 3-х литровую банку (предварительно простерилизованную)кладем 1 часть ягод,
наливаем 1 часть водки и сироп. Закатываем. На 3 месяца убираем. Через 3 месяца
процеживаем и разливаем в бутылки.

На 3-х литровую банку мера - литровая банка (т.е. одна часть = банка, т.е берем 1 банку сахара, 1 - воды, 1 - ягод, 1 - водки).


Удачи!!!

Буду пробу со своих снимать в начале ноября...

Это ОЧЕНЬ вкусно.Делать можно из любых ягод.Но главное-дать напитку настояться.

[МАШУЛЯ]

Угу... Я сделала из вишни, черной смородины, малины, красной смородины... Хочу еще из черноплодки попробовать.

[Снежка]

Ликер апельсиновый и вино из варенья:

Апельсиновый ликер
3 апельсина, 1/2 лимона, 2л белого вина (самого дешевого), 0,4л водки (не ароматизированной), 400г сахара рафинада
Обварить апельсины и лимон кипятком для того, чтобы уничтожить микробов.
Разрезать фрукты пополам и выжать сок.
Вылить сок, вино и водку в стеклянную банку. Туда же положить оставшиеся корочки и сахар. Хорошо размешать.
Закрыть банку и поставить в прохладное темное место на 6 недель.
По прошествии этого времени настойку процедить через несколько слоев марли и разлить по бутылкам. Вино готово к употреблению.
Перед подачей на стол вино перелить в графин так, чтобы осадок остался в бутылке.
Это вино может храниться несколько лет.

Вино из варенья
Рецепт вина моей бабушки,очееееень вкусного. На 3-х литровую банку: 1л варенья + 1 стакан риса (непромытого) залить теплой кипяченной водой, одеть резиновую перчатку. Все стоит 40 дней. Вино-оболдеть!!! Делала сама из клубничного и малинового варенья, всем очень понравилось.


Удачи,
Снежка

Насколько я понимаю рецепт от бабушки лучше назвать не вином, а той самой доброй бражкой которую мы пили по молодости во времена проблем со спиртным.

[Willow]

А вы ягоды целиком в настойку клали? Или предварительно их мяли?