Сладкий картофель и спаржа?

[нана]

Что можно с этим сделать по отдельности или вместе??? Подскажите !

Меня научили делать из сладкого картофеля - чипсы,в духовку на низкую температуру порезать тонкими ломтиками и подсушить.Очень вкусно и не вредно :-)Спаржу варю классическим способом в качестве сопровождения к мясу.А можно сделать вкуснейший суп - пюре.

[нана]

Спасибо большое, а то не знала что с этим делать! По поводу картофеля.На низкую темп.-это сколько? И на какой уровень духовки ставить и на какую программу(у меня электрическая, т.е. подогрев сверху, снизу, и т.д.)? У меня с духовкой вообще проблема, то подгорает, то недопекается.

Напишите,пожалуйста, рецепт этого супа!!!!!

спаржу почистить, отварить, добавить хорошее оливковое масло, измельчить в пюре в блендере. Есть.

1. спаржу чистим только с серединки овощечисткой (эта кожура немного горчит). Верхушки оставляем нетронутыми. Отрезаем подсохшие кончики.

<img src="http://photofile.ru/photo/murasaki_sikibu/2040717/large/32602470.jpg">

2. После этого чищенную спаржу связываем в пучки. И бросаем пучки в воду со льдом. Спаржа - зеленый овощ, а значит очень любит контраст температур. Для этого бросаем ее в лед, перед тем как бросить в кипяток. Кипяток крутой с большим количеством соли кипит бурлит уже у нас на плите. Пучки изо льда туда хлоп бросаем.

<img src="http://photofile.ru/photo/murasaki_sikibu/2040717/large/32604929.jpg">

<img src="http://photofile.ru/photo/murasaki_sikibu/2040717/large/32604930.jpg">

3. Варим около 10 минут (пробуя на готовность острием ножа - не слишком твердая, но ни не мягкая должна быть спаржа). Достаем и немедленно обратно в лед. Это нужно для сохранения яркого цвета, вкуса и констистенции зеленого овоща.

4. Достаем изо льда, развязываем пучки. Закладываем частями в блендер - сколько спаржи, столько и бульона от спаржи. И оливкового масла туда бубух. Черного перца свежесмолотого. В пенку все измельчаем, можно просифонить еще.

<img src="http://photofile.ru/photo/murasaki_sikibu/2040717/large/32604991.jpg">

Подавать горячим.

Если спаржи много, то на суп можно пустить только "белые" части, а зеленые верхушки, которые более вкусные и приятные по консистенции, приготовить с белыми грибами.

Грибы разрезать на четвертинки.

<img src="http://photofile.ru/photo/murasaki_sikibu/2040717/large/32605440.jpg">

Растопить сливочное масло, обжарить грибы на небольшом огне.

<img src="http://photofile.ru/photo/murasaki_sikibu/2040717/large/32605409.jpg">

добавить туда же спаржу и перемешать, чуть подержать на огне. Выложить на тарелку, посыпать крупной солью, целыми листиками свежей петрушки и молотым черным перцем.

<img src="http://photofile.ru/photo/murasaki_sikibu/2040717/large/32605410.jpg">

И рецепт, и иллюстрации. Кстати, насчет последних, это из серии "работа" или "хобби"? ;-)

[Шапка]

Катька подрабатывает поваренком в одном заведении ага.