Милые девушки, помогайте :) (Кира)

Кира за меня уже ответила - действительно моллюски :-). Посолиднее чем мидии, попроще чем устрицы :-. Вкусные, и супчик из них вкуснючий, жаль Кирин муж его не любит :-(

[Пани Вондрачкова]

Спасибо,теперь буду знать!!!)))Век живи-век учись!!!))))

[МАШУЛЯ]

На первое можно было бы сделать харчо...
На второе - что-то типа мяса по французски (кладу на противень слоями: 1. мясо отбиваю, солю, перчу; 2. лук колечками; 3. картошку дольками; 4. помидорки кольцами; 5. тертый сыр (кладу ближе к концу)).


Удачи!!! Вы справитесь!

не переплюнуть а насчет мяса по французски - идея хорошая. Только я вот никогда картошку не клала раньше, просто всегда - мясо-лук-майонез-сыр..картошка успевает пропечься? и не мешает ли она мясу подрумяниться?

[МАШУЛЯ]

Картошка успевает пропечься... А мяско получается мягонькое такое, вкусненькое... Я обычно даже не особенно слежу за ним...
Подумала сегодня и возникли еще некоторые варианты:
Можно сделать суп с копченостями гороховый, но это на любителя... Еще - луковый (грибной) с плавленным сырком... Я обожаю щавелевый супчик. Как вариант - рассольник... Можно не очень заморачиваться и сделать бульончик с гренками (потруднее с клецками) или подать бульон с пирожками (сытно и вкусно).
А на второе - катофельную запеканку или
долму, пельмешек домашних налепите или просто кусок мяска нашпигованного чесночком и луком в духовке запеките...


Удачи!!!!

[МАШУЛЯ]

У нас на ура идет что-то типа жульена, только я готовлю его не в кокотницах, а в большом горшке (отдельно обжариваю шампиньоны с кубиком грибным, отдельно лук полукольцами, отдельно маленькие кусочки курочки с куриным кубиком, все перемешиваю в горшочке, подсаливаю, добавляю специи, заливаю сметанкой и немного тущу, подаю с рисом или картошкой или как горячую закуску).
Неплохой закусон - крабовые палочки нарезаются колечками, отдельно обжаривается лук полукольцами, отдельно - морковка тертая. Даю немного остыть и все перемешиваю. Заправляется майонезом.
Последнее время все мои гости обалдевают от салатика по типу "Цезаря" - сыр (любой) кубиками, салат или китайскую капусту на кусочки, курочку на кусочки или креветки, сухарики белые и соус (майонез, немного лим. сока, немного сметаны, немного зелени измельченной).

Удачи!

А сколько мясо жарится по времени? Я помню как-то делала что-то подобное, мясо брала самую что-ни на есть вырезку, получилось жесткое. Речь ведь о говядине идет?

Можно курицу целиком запечь - уже украшение стола. Ну и к курице...Stuffing, подливочку.
+ Картошку красную с кожурой порезать на две, отварить до полуготовности, нарезать тоненькими пластинками. Сделать бешамель (на 1 cup молока 1 ст.л.муки, 1 ст.л.слив. масла, соль), укладывать слоями в форму - картошка, бешамель, на самый верх - красный лук кольцами, паприка. Запечь до готовности картошки. Можно использовать сырую, но печется > часа. Если интересует точный рецепт - уточню, имеется таковой.
+Вот думала про суп. А минестрони слабо? Вот только вспомнила, сама его сто лет не готовила, но если мясо будет и так вдоволь, то это - бобы и овощи, легкий, но сытный. Рецепт есть Пишите если нужОн.
+Мясо...Помнится мне один рецептик, тушится мяско с овощами до разваристости, добавляются разные черносливы, сушеные персики и тд., дробленые орехи, и даже по-моему апельсиновый сок. Мужу моему очень и очень нравилось. К такому мясу можно кускус с овощами заделать...
Вот еще посмотрите http://www.itsmypage.com/margarita/

На www.cooking.ru наберите свинина по-охотничьи от Nadia, я сама еще не готовила, но всё собираюсь, больно ее все там нахваливали. Надя вообще рецепты очень дельные дает, проверенные сто раз. Вот вчера ночью пекла в первый раз ее "винный кекс", сегодня уже смели.

Скажите плиз, а масло какое-нибудь на дно надо наливать? А обжаривать что-нибудь предварительно (грибы, лук) надо? А порядок слоев такой как Вы написали или все равно? Духовка горячая должна быть? И сколько примерно времени готовить?

Хочу сегодня поробовать сделать.