Не получается курица в духовке

2 часа 15 минут - это когда времени мало )). Когда есть время - я ее пеку и дольше , и скелета не получается. Главное - это соблюдать разницу температуры. Если печь два часа на 200 градусов, то точно каша получится )). А может, еще от духовки зависит? Я-о все это дело опытным путем установила, а раньше мучалась как автор топика ))

у меня курица получается ну просто всегда я пеку ее в утятнице с закрытой крышке, ничем не мажу, даже не солю. корочка отменная - папе

Тогда вообще "Вау!" будет))) И досрочно ( при непутевой духовке) поджарившиеся части фольгой прикрывать.

и поражаюсь терпению 8-)))...я сама больше двух часов вокруг вкусной жарящейся курочки просто не выдержу...съем сырую 8-))). Мне обычно минут 40 хватает...но я немного "подмариновываю" ее заранее

Я теперь всегда курицу мариную в майонезе, хмели-сунели, соевом соусе,давленном чесноке, соке лимона, лук режу кольцами. Все мешаю- и курицу обмазываю- в идеале-эта смесь должна курицу покрыть, лучше, когда курица кусочками. И на ночь-можно часов на 5-тогда она мягче и вкуснее.А потом в таком же виде сразу в духовку. А можено просто мазать сразу- тогда просто соевым соусом,майонезом, хмели-сунели, стол. ложка сахара или меда расплавленного- я так крылышки часто делаю
куриные- мажу этой смесью-можно еще чуть кетчупа добавить,(вообще-от меда корочка изумительная получается). А чеснок лучше не резать-а давить и смешивать с майонезом-тогда ничего не пригорает.

Огонь точно небольшой. Неа, не сгорает. Этот чеснок, соль и перец в кашицу, а потом натираю.
А изнутри чеснок дольками целиком кладите, ТОже очень вкусно(и айву вместо яблок можно, плюс изюм и курагу. Что нравиться). Я в последнее время так и делаю. Сверху только соль и перец. ТОлько поливайте ее обязательно.

клюкву раздавленную добавляю
Очень хорошо подрумянивает приправа "Хрустящий ципленок" Она с панировочными сухарями. Но дорогая, зараза. Пробовала приправу с сухарями перемешать, внешне симпатично, но сухари противные были.

Горчицей ещё классно смазывать-корочка суперская получается... Однако,я всё хожу-брожу за тобой с немым укором..)

Сколько рецептов я ни пробовала, больше всего на бутылке нравица :-), а в бутылку вина налить...