А чем Макдональдс вреден? - Страница 8

#71 11.02.2005, 15:12

Ну не знаю... А чем суп в смысле трудозатрат превосходит второе? По-моему, даже проще - пригорит вряд ли!

tasha_ab · #72 11.02.2005, 15:18

ага. Там абсолютно везде есть сахар - даже в салатах. Стоит посмотреть фильм Supersize me - там как раз ответ на вопрос.

Ganna · #73 11.02.2005, 15:19

Возможно, имелось ввиду, что чрезмерно калорийная пища ускоряет процесс жировой пропитки кровеносных сосудов. А жарят картошку обычно в смеси жиров для фритюра, а в ней по большому счету может оказаться все, что угодно

#74 11.02.2005, 15:22

Так чувство голода быстро возникает наоборот когда продукты свежие и быстро "проваливаются". Когда еда тяжелая она обычно целый день вспоминается.

#75 11.02.2005, 15:24

А как повлияло лето у бабушки?(-)

tasha_ab · #76 11.02.2005, 15:28

Насчет картошки во фритюре. Картошка картошке рознь. Что использует фаст фуд индустрия - это карфтофель замороженый сухим холодом. Т.е. полезностей в этом картофеле - пшик. Остается одна скорлупка которая собирает на себя фритюр. Кстати о фритюре - масло на котором жарится там эта картощка это лард - маргарин, т.е. чистый транс жир. Ужасно вредный. Другое дело если дома порезать свежий картофель и поджарить на растительном масле - там конечно есть калории, но кроме того есть и полезности.

Кроме всего прочего, когда жарится сырой (а не мороженный) картофель, пока из него при жарке испаряется вода - испарение создает барьер между маслом и картошкой. Т.е. до момента появления корочки домашний картофель не вбирает в себя много жира - именно из за этого бар'ера. Поэтому чтобы получить меньше калорий для домашнего картофеля надо его жарить в БОЛЬШОМ количестве РАСКАЛЕННОГО масла. И не пережаривать - вытаскивать как только корочка появилась, потому что потом - картофель начинает сохнуть и масло начинает проникать во внутрь. А как только это случается - получаются картофел=ные скорлупки наполненные маслом, что есть калорийно (но и то лучюе, чем картофельные скорлупки наполенные тран жиром, как в Маке).