В такоем разе лучше всего этот сайт грохнуть. И пусть мальчик в офисе отрабатывает свои дньги, рисуя новый сайт. Если работодатель повел себя непорядочно, вы имеете полное право (а может быть даже обязаны) ответить ему тем же. Это будет полезно и для него, и для вас

А с предприятием надо просто решить, есть ли у всех подружек достаточное количество времени, чтобы заниматься этим регулярно и расширять клиентуру. Если да, имеет смысл легализоваться, если нет - продолжать делать заказы от случая к случаю. Кстати, постоянные расходы на какое-нибудь ПБОЮЛ не слишком обременительны, особенно если есть грамотный бухгалтер.
Удачи вам!