Ноябрята&Декабрята 2002 - №41

У меня вышло импровизированно. Но основное вспомню. Натереть морковь на специальной терке. Посолить, но НЕ пересолить, перемешать рыхло и дать постоять ей с полчаса (как хорошо сок даст). Потом уксус по вкусу добавить, перемешать и настоять немного. После приправы: перец красный и черный, куркуму, (у меня была готовая сухая приправа, но перца я положила от души). Перемешать, потом сверху в центре чеснока много выдавить. Прокипятить масло на сковороде с мелко порезанной луковицей, и залить этим делом морковь, ошпаривая чсенок. Потом перемешать и в банку уложить.