Чайный гриб

1 и 2 - я всегда делала раствор на свой вкус. А газификацию оставляла грибу. Грибы вроде с лозунгами протеста не ходили.

3 - если нравится сам чай - то почему нет?

4 - время от времени гриб рекомендуют промывать водой питьевой и на пару дней оставлять в воде без сахара. Зачем - не помню. Можно "разгрузочный день" приурочить к смене сорта чая. Если опасаетесь смешения вкусов.

(мой папа например кормит свой гриб слабым раствором кофе, заваренного, отцеженного, разбавленного холодной водой. Вроде гриб жив, но лично я такую пакость бы пить не стала. Вот из растворимого кофе - вкусно получается)

5 - кидала всегда как попало - иногда сам переворачивался. Так что я думаю или не важно, или пусть сам решает.