Посоветуйте, как лучше сказать, пожалуйста

- думаю, что с таким отношением к ребенку очень сложно вообще найти няню (это, как правило, от Бога бывает) и вообще педагогике не научишь:-) (ИМХО). С бардаком бороться надо постепенно (вода камень точит), а что касается опозданий, то делать замечания каждый раз и показывать как вы расстраиваетесь (!!!)из-за опозданий (и из-за беспорядка тоже). Я бы сказала, что мне очень нравится ее отношение к ребенку и как вы недовольны опозданиями.