Во чего нашла про мясо!

Удивило? Да нет, не могу сказать,что что-то удивило, просто любопытные вещи. Я и правда считала,что эта корочка непроницаемая и поэтому мясо становится более сочное (и, думаю,что не я одна). А тут вполне аргуменированно доказывается что это не так.Кстати, ни в выдержке, которую я привела, ни в самой статье не говорится, что корочку делать не надо А главное-ее просто НЕВОЗМОЖНО не сделать, когда мясо жарится на сковородке или гриле