Праздничный стол

Мне предстоит первый раз в жизни самой сделать весь праздничный стол к дню рождению своего мужа. Придут 12 человек гостей обоего пола, всем около 25 лет, что бы такого приготовить чтобы не было банально (оливье, жаренная курица и т.п.) и чем бы удивить и какими блюдами разнообразить стол?
Что вы обычно готовите сами, когда особо не знаете пристрастия к еде у гостей?