Селедка

их вроде много всяких, вот напримерРольмопс (сельдь под маринадом)
Сельдь разделать на филе. Морковь для маринада нарезать ломтиками, лук нашинковать, положить в кипяток, добавить лавровый лист, перец, гвоздику, сахар и варить 15 минут. Затем добавить уксус и еще проварить. Филе сельди слегка отбить. Смазав растительным маслом и положив на филе сваренные в маринаде лук и морковь, свернуть трубочкой. Для того чтобы трубочка филе не распалась, сделать в ней небольшой надрез и вложить в нее ножом узкий конец филе. Приготовленные рольмопсы сложить в стеклянную или фаянсовую посуду залить маринадом и хорошо закрыть. Через сутки готовый рольмопс подавать на стол в салатнице, залив до половины маринадом. Блюдо украсить кружочками овощей из маринада.

Для блюда Вам потребуется:
сельдь - 100 г;

лук - 15 г;

морковь - 10 г;

масло растительное - 5 г;

уксус 3%-ный - 20 г;

сахар - 1/2 ч.л.;

лавровый лист, перец душистый, гвоздика, корица - по вкусу;

вода -1 ст.л.