Муж психически неустойчивый - как выдерживать?

Поскольку, судя по описанию автора подобное поведение проявляется на протяжении длительного времени, но в особых ситуациях, сходного типа - это не генерализованное расстройство или личностная аномалия. Антидепрессанты вряд ли помогут. Скорее психотерапия - либо глубинная, аналитически-ориентированная (выкапываем механизм, запускающий такое поведение), либо поведенческая (учимся блокировать нежелательное поведение, запуская альтернативные виды реагирования, не вдаваясь в подробности отчего, да почему хочется устроить склоку).