Что такое нутряное сало, топленое сало? Где купить?

[Шапка]

Может быть и ошибкой. Я эту девушку с кулинарного сайта иногда залавливала на некоторых ошибках, типа в ее рецепте нужна была некая "смесь специй". По контексту мне стало ясно, что имелся в виду allspice, он же душистый перец. :-)