Срочно про КОНЬЯК посоветуйте!

[Шапка]

Хочу сделать любимому подарок в виде хорошего коньяка. Где то краем уха слышала что надо брать ХО. Что это такое? При этом надо обязательно коньяк его года рождения - где в Москве (или Париже или в интернете) можно найти искомое? Сколько это может стоить? Вообще объясните про коньяки пожалуйста.