Можно похвастаюсь экзотическим супом?:)

Ну что сварила? ;-).(+)

Ладно, я не за этим. Про Бри. Берешь слоеное тесто (мы берем для круассанов). Раскатываешь пласт. Сверху сыр мягких сортов, на него можно даже капнуть абрикосовы джем чудок (можно не капать) в середину. Закрыть тесто со всех сторон и дозолотистого цвета в духовке. Тесто печется быстро, середина плавится, но не совсем. Так что можно ломать и трескать. Только острожно, сыр все же сытный и калорийный продукт :-), потом пойдет борьба с килограммами. :-)