Наш ответ Б.Горячке (список продуктов)

Режете лук, обжариваете на сковороде до золотистого цвета. Потом в сковороду с луком добавляете еще чуть-чуть масла и всыпате рис. минуты три обжариваете на сильном огне (рисинки станут такие как бы фарфоровые), огонь уменьшаете, доливаете в сковороду бульон или просто воду. Дальше мнения расходятся Одни говорят, что нужно закрыть крышкой и ни в коем случае не открывать! Другие-что ни в коем случае не накрывать крышкой и все время подливать бульон (воду). Делала и так и так, оба варианта вкусныКороче, доливаете бульон (воду), чтобы не пригорало содержимое. В конце можно добавить вина белого полстаканчика. ну а дальше по желанию. Можно овощей туда набухать, можно креветок, можно ветчины, грибов, короче, все, что найдется в холодильнике Перед подачей посыпать пармезаном (как учит Макаревич, пармезаном автоматически становится любой сыр, пролежавший две недели в холодильнике без упаковки)