Всё я, да я.

Чесслово, у меня бывают разные скорости. Иногда за 15 минут готов вкуснейший ужин, а иногда полдня варганю лазанью и терамису

Про манию величия (это когда патология) - я же не сказала, что ОБЯЗАТЕЛЬНО сделают хуже - я сказала - с большой вероятностью - это скорее самонадеянность - пока еще вариант нормы :-D

Продублирую примером часть моего ответа чуть ниже:
Вот затеяла сделать так, чтобы отдых прошел незабываемо. Есть варианты:

Одна крайность - просто пойти и купить тур
Риски: может оказаться отстой ВСЕ - агентство, отель и прочие параметры. Да и скучно отдыхать на одном месте (актив я ))

Другая крайность - за полгодика опросить знакомых - кто что скажет полезного о выбранном направлении, вычитать интернет на эту тему, прошерстить варианты агентств (может есть что-то приличное и не очень дорого и чтоб не толпой меня водили (с агентствами последние годы не связваюсь - не складываеся). Далее, ищу приличный отель в центре того города куда прилетаю (люблю бродить ночами по центру - удобно, когда можно спокойно пешком без транспорта вернуться). Бронирую отель, выискиваю самые дешевые билеты и тоже стараюсь заранее купить, особенно если есть скидки. Бронирую машину - мы любим ездить по окресностям. Заранее почти всегда со скидкой! Планирую плюс-минус каждый день отпуска с запасом на вспыхнувшее желание остановиться и расплыться киселем по лежанке. (такие дни на пляжах тоже закладываются - штук 5 за 2 недели обязательно есть... просто больше - мне уже скучно). По карте прикидыаваем куда и зачем едем, пролистываем путеводители...
Короче, летнее путешествие по Франции было совершенно свободно от нудный толпливых общих экскурсий и наполнено кучей позитива!..

Сорри за некоторую _самонадеянность_ (искали, организовывали мы с подругой вместе - не я одна!!!) но мало кто другой это сделал бы для нас теми же средствами лучше...