Научите делать ризотто.

А вы уже не знаете к чему и придраться. Написать больше нечего. Топик про итальянскую кухню явно не для вас, если уж вы не знаете про итальянские соусы, грех вам было заходить сюда. Да и ресторан на «проф-ой», если уж вы и его не знаете, то вы вообще италь-кую кухню не знаете. Это единственный в Москве ресторан, где директор сама итальянка, она же открыла итальянский супермаркет в Олим. Деревне. И к ней в ресторан постоянно приезжают политические деятели Италии ии др. персоны, не так давно Тото Кутунио приезжал. Все продукты поставляются исключительно из Италии. Если у вас средства позволяют, сходите и попробуйте и черные спагетти и черное ризотто и салат с рукколой и тирамисУ, а не тирамИсу. Да, называется он «Да Чикко», а потом уж тогда заходите в топик про итальянскую еду и вякайте. Я в Италию по одному-два раза летаю в месяц и уж поверьте, итальянскую еду, очень хорошо понимаю.