Как сварить сырный суп?

Очень нравится сырный суп в "Му-Му"
Подскажите, пожалуйста, как его приготовить!

а вообще делаю так: овощи (цв.капуста, брокколи, зел. фасоль, кукуруза, горошек, морковь) какие есть в наличии, можно замороженные, отвариваются. Затем в воду обжареннный лук и сыр. Закипело-выключить и дать настояться. Лук я жарю на сл. масле и в конце добавляю мелко нарезанные помидоры (немного). Вроде все...

Спасибо! А сыр какой - плавленный или типа "Российского"? Надо натереть на терке?

Тоже в Му-му не ела. Знаю суп из плавленого сырка (вкусная, кстати, штука и быстро!)И еще иногда делаю суп на курином бульоне. Варите курицу. Когда сварится, достаете и разделываете на маленькие кусочки. В кипящий бульон бросаете немного манки, потом выключаете, когда манка сварится. В миске взбиваете пару яиц с тертым на терке сыром и в выключенный бульон вываливаете это дело непрерывно помешивая. Потом можно еще раз прогресть на плите, только до кипения старайтесь не доводить-яйцо хлопьями сварится. Гладкость супа зависит от температуры бульона в который вы выливаете смесь и от интенсивности мешания Но я совсем гладкий не люблю

Какая конкретно заправка в супе в му-му не знаю, но сырная основа такая :на поллитра кипящей воды берется 100 гр плавленного сыра типа Виола в баночке, он сам очень хорошо растворяется. Добавки какие хотите. Морковь,лук (спассеровать на слив. масле), картошка/макароны/рис. Грибы можно добавить. Я люблю закинуть морковь, лук и мелкие пельмешки, укроп и раздавленную дольку чеснока. Кстати, продается специальный плавленный сыр для супа. Так и называется "Сыр для супа с жареным луком", нашенский, но хороший. Тогда лук добавлять не нужно. Если конкретно этот сырок не найдете, то покупайте фирменные сырки, не отечественные - они последнее время стали плохого качества, не вкусные короче. Возьмите лучше Виолу или Президент.

варю суп с сырком - называется "щи грибные с плавленным сыром"
берем капусту простую, шинкуем тоненько и бросаем на выбор в воду, бульон из мяса любого или даже из кубика (я обычно для скорости делаю кубик), в это время морковь (мелко порезаную), лук (порубленный) пассеруем до золотистого цвета, потом к ним добавляем шампиньоны, нарезанные ломтиками (предварительно помытые), все это дело немного утушим. Потом капуста размягчится, добавляем все со сковородки, варим еще немного и добавляем плавленный сырок, из расчета 200гр. сырка на 1 литр супа.Солим осторожно, т.к. сырок дает соленость, зелень любую по вкусу. Подавать со сметаной

Сыр плавленный, но лучше не в фольге, а в коробочке. Я прямо ложкой его достаю и в суп, он потом плавится...а тереть его сложно )))

Научила меня одна повариха из клиентской столовой. Такой у нее был офигительный сырный суп, что я взяла у нее интервью и регулярно теперь готовлю. Морковку и картошку натираете на средней терке и слегка пассируете. 200 грамм Виолы на литр кипятка размешиваете в блендере. Выливаете в кастрюльку. Туда же пассерованные морковку с картошкой, соль, черный перец, немного мускатного ореха. Луковичку мелко режете и обжариваете. Кладете за 5 минут до готовности в кастрюлю. Одновременно мелко резаную зелень (немного) и лавровый лист. Пока варится супчик готовите сухарики из черного хлеба. В готовый суп добавляете по вкусу. Все, суп готов. Совет - не жалейте Виолы, чем ее больше (200 грамм - это минимум) тем вкуснее суп.

Всем огромное спасибо! Попробую поколдовать в выходные

[Dekabrina]

Испробовала, понравился. На 1,5 л воды взяла 400 г Виолы.