Как вы готовите лисички

130 км - начало Тульской области, места тихие, красивые, но ооочень далеко.
А вообще я люблю белые, подберезовики, маслята - с ними долго возиться, зато дух какой от них и вкуснотища.

[Верба]

У меня 110 км практически, под Можайском, так что один фиг, тоже не близко. Хотя говорят что там опят много, но у нас дача там первый год, так что мы еще подробности не успели изучить. А мама у меня пошла собирать прошлым летом там опята в лесу и представляете заблудилась. 8 часов в лесу плутала и только ночью случайно уже вышла очень далеко от того места, где вошла.... Когда она рассказывала потом, я думала сердечный приступ получу. Ужас, она тогда уже решила что никогда из тех болот не выберется, там леса просто огромные.

Но лисички это здорово, просто нужно осторожно их по лесу собирать, не увлекаться заходами в глухомань:-)

Слегка отварить - ни одним грибам не помешает. А потом - обжарить слеганца же с лучком и сметанкой залить)Ммяу)

Шампиньоны тоже отвариваете?

)Запросто, отваривание лишь сокращает процесс обжаривания в одних грибных случаях и уменьшает риск ...нежелательных последствий в других) Что характерно, грибы не переваришь (любые)))

[Irian]

Я лисички не отвариваю, я кладу сначала их на сковородку, они сразу дают много воды, и в ней тушу. когда вода почти выпаривается, лучка туда побольше, потом сметанки. Это хороший гарнир и к рису, и к картошке-пюре. Можно просто вместе с луком в лисички картошку положить, тоже очень вкусно.

Еще лисички, если остались, можно заморозить, и потом приготовить.

Автору - я прошлым летом топик про лисички открывала, мне тоже советы всякие давали.


Ирина и Миха (16.08.02)

как-то с грибами предпочитаю перестраховаться.

да и быстрее выходит пожарить потом. пока лисички варятся, лук жарится.

шампиньоны в моем понимании и не совсем грибы, их и сырыми ем.