Осьминог

Гавнямба, если не секрет, Вы живете "там" - это где?

Я живу в Корее,мой муж ест только свою,родную еду.Пришлось научиться.Это не сложно,если любишь готовить.Чеми исоё.

Галина, спасибо большое за рецепт, груши и редьки в отцовском рецепте точно не было, но этот рецепт тоже интересен, даже очень. Интересное сочетание груша и осьминог. Рецепт сохраню, может удастся нормальных осьминог купить.

В Корее эту грушу кладут и в белые кимчи.Она очень сочная.

акой конкретно вы купили, шестиноговый, или восьминоговый? Такой который плавает, как трубка, или который похож на зонтик с присосками на шупальцах?

Ничего особенного делать не надо. Просто поджарить, сперва очистив. Каждую филееину подрезать решеткой т е сделать на ней рисунок надрезами ножом типа шахматной доски.

Самое главное не ПЕРЕЖАРИТЬ! Лишняя минута на огне и мясо станет пластмассовым.

Подготовив мясо, сильно разогреть сковородку, добавить раст. масло и бросить филе, жарить что бы все шипело, следите за цветом филе, как только с кажой стороны филе начинает белеть, значит надо срочно перевернуть на другую. Максимум по разу жарить на каждой стороне и всего максимально 3 минуты, но если ваше филе очень толстое больше 1 см, то можно на минуту дольше.

С чем есть? отвариваете хороший сорт картошки,типа миндальной или сладкую. Режите красный лук кольцами, лук порей тонкой длинной соломкой, каждый помидор на 4 части и 4 часть лимона на 1 человека. Выкладываете на тарелку.

Если хотите соус, подать можно какой нибудь майонезный дрессинг для рыбы, или сальтсу, или просто сделать сметану с горчицей и с солью. Соусы положите в одинаковвые мисочки на общий стол.

Кальмары и октопусси мое любимое блюдо, я ела их везде где путешествовала. Мясо само по себе очень вкусное и калорийное и наипростейший рецепт как я написала, самый оптимальный.

Не понимаю заграничных осьминогов, они небольшие по размеру и какие-то невкусные. Вот когда я жила на Сахалине, мама мне отваривала осьминога, очищала шкурку, нарезала кружочками, добавляла лучок и майонез, очень Скусно было.