![]() |
#1
|
|||
|
|||
![]()
Расскажите, кто знает, пожалуйста. У нас в городе нет нормальной вкусной пиццы на заказ :-(
|
#2
|
|||
|
|||
![]()
А магазин " Седьмой контитнент" есть? Там в отделе всяких смесей, продается офигительная смесь для пиццы. Тесто очень вкусное получается.
|
#3
|
|||
|
|||
![]()
Нету, мы не в Москве живем. Можно, конечно, как-нить поехать купить. А что за отдел смесей? Как называется данная смесь?
Но все же хотелось бы научиться готовить тесто самой. |
#4
|
|||
|
|||
![]()
А что ее делать-то? Обычное тесто в круглую форму. начинка - по вкусу. Можно закрытую сделать, можно "бортик" по краю из того же теста.
Тесто я делаю средней крутости. Бывает с дрожжами, бывает - без. Если с дрожжамми, то по рецепут Юлии Высоцкой на опаре. В ее рецепте на 3 больших пиццы: Опара: 150г ржаной муки, 150 мл. теплой воды, 4 ч.л.дрожжей (я меньше кладу). Опару в теплое место на 30 минут. Добавить в опару 4 ст.л масла, соль, 250 мл.теплой воды, 0,5 кг.муки. Тесто оставить на 2 часа. В ее же рецепте начинка: помидоры без шкуры пропустить сквозь сито + сыр типа моцарелла(я не делала). Я сама кладу слоями все, что есть под рукой в разных вариантах и сочетаниях в зависимости от времени года (не подумайте, что я все одновременно кладу ![]() |
#5
|
|||
|
|||
![]()
Не хочется выглядеть хвастунишкой, но на мою пиццу специально съезжаются-)) Очень просто, без наворотов. Тесто: я делаю все на глаз, муки стакана два, в нее полпакетика разрыхлителя для теста, где-то 3/4 стакана подогретого молока, 2-3 ст. ложки растительного масла. Муку с разрыхлителем перемешать, добавить масло и тут же молоко, вымешать. Тесто должно быть как на пельмени. раскатать тонким пластом 1 см. смазать маслом, потом намазать кетчупом или любым томатным соусом. Начинку любую. Я делаю: довольно мелко резаные грибы из банки, потом сосиски, потом какая-нибудь копченость (колбаска или грудинка), потом красный болгарский перец, потом оливки или маслины, потом чуть-чуть майонеза и засыпать тертым сыром. В горячую духовку минут на 20. Тесто получается очень пышное и с хрустящей корочкой.
|
#6
|
|||
|
|||
![]()
И после этого кто-то еще будет иметь смелость утверждать, что у нас не ложут маянез куда попало. Удивительно что еще не дали рецепта самого теста на нем же.
|
#7
|
|||
|
|||
![]()
А что- ужасен майонез? Или споры были, что он у нас не нужен? У нас? Почему? а может, я толстею! вот все худеют а я- толстею
![]() |
#8
|
|||
|
|||
![]()
Не напрягайтесь :-) У Шапки периодически случается потеря ориентации. Забывает, что она сейчас на КХВ, а не на китчен-нахе. Там ты лох, если не ругаешь майонез. Вот она по инерции и здесь выступает в том же духе. Ну что поделаешь, у каждого свои недостатки(С) :-)
|
#9
|
|||
|
|||
![]()
В пиццу маянез так же к месту как в компот. Не говоря уже о том, что его не полагается нагревать. Это холодный соус.
|
#10
|
|||
|
|||
![]()
Ну что же это у вас такой больной вопрос-то? Маянессс. Спокойнее, Шапка, спокойнее. Можно и без маянезу обойтись. Только не нервничайте-)))
|
![]() |
|
Социальные закладки |
|
|