Yazyk

Девочки,простите,но запамятовала кто автор.
"Язык по-кавказски":

Язык отвариваем,нарезаем крупными кусками,помещаем в кастрюлю,добавляем поджаренный до этого лук,отваренные и поджаренные грибы(я делала с жареными белыми грибочками)Орехи и чеснок истолочь в ступке в однородную массу,так,чтобы из орехов выступило масло.Смешать со сметаной,посолить,поперчит ь и залить этим соусом язык.Накрыть крышкой и поставить в слабо нагретую духовку,чтобы соус не закипел.
Язык говяжий-1кг
Сливочное масло-75 г
Грибы -300г
Грецкие орехи-1 стакан
чеснок-3 крупных дольки
сметана-250г
соль,перец по вкусу.

От себя,обратите внимание,чтобы сметана не была слишком кислой.Я пользуюсь рыночной,правда она очень густая и я ее развожу немного водой.