|
|
|
|
#1
22.01.2004, 15:52
|
|||
|
|||
Стаканом вырезается 1 кружочек, на него - фарш, потом он складывается пополам (полукруг), потом кончики залипляются. А вы думали пельмени размером со стакан?
|
|
#3
21.01.2004, 20:46
|
|||
|
|||
|
Некоторые в пельменное тесто добавляют ложку сметаны - оно становится мягче. Я замешиваю тесто меньше 15мин., но потом держу при комнатной температуре под колпаком(крышкой, пленкой) минут 20, пока готовлю фарш. Обычное тесто на 1 яйцо 1 стакан холодной воды и муки - сколько займет для крутого теста.
|
|
#4
21.01.2004, 21:19
|
|||
|
|||
|
Я обычно делаю так:
2 яйца, 400 грамм муки, воду или молоко - сколько возьмет тесто. В горке муки делаю ямку, вбиваю яйца, добавляю немного воды, мешаю руками, полученный комок теста откладываю, в оставшуюся муку добавляю воду, и так - пока вся мука не уйдет. Комки теста складываю вместе, и мну, пока не надоест. Тесто должно слегка прилипать к рукам, когда мука набухнет - прилипать к рукам перестанет, и получится довольно мягкое тесто. |
|
#5
23.01.2004, 12:41
|
|||
|
|||
|
Ух ты здорово!
 ) столько приспособлений) мож и я когда-нибудь научусь))) а пельменницу все равно хоццааа....)))))))))
|
Комбинированный вид
