Как сделать домашний творог из молока

[mikoz]

не стирилизованного молока. Во всяком случае в магазинах. ДА и кефир - редкий гость и только в русских магазинах, которые весьма далеко находятся и кефир там далеко не всегда продается. Да и не русский он, а немецкий. Вот , нажаловалась.

[МАШУЛЯ]

У меня 9%... Я наливаю молочко в кастрюльку, довожу до "почти кипения" и вливаю уксус иногда две ложки, иногда больше... Из литра молока (из мягкого пакета 3,5%) получается где-то 250-300 грамм...

[Наташа Апреликова]

Кефир можно самой сделать из молока. Надо только кефирную закваску. А вот где ее берут, я не знаю точно :-)

Всё очень просто. Покупаете кефир ОДИН раз!!! В стеклянную банку наливаем на дно 2-3 см. кефира,остальное молоко.(Оставшийся кефир можете смело выпить). И молоко, и кефир можно прямо из холодильника. Оставляете при комнатной температуре. Через часов 12, а в прохладный период и подольше, вся смесь превращается в кефир. Вот тут не забыть отлить НЕМНОГО КЕФИРА, примерно стакан, можно чуть меньше. Поставьте кефир в холодильник и забудьте о нем на пару дней. Из оставшегося кефира делаем творог. Банку в кастрюлю с теплой водой, так чтобы уровень воды соответствовал уровню кефира.Маленький огонь. Творог поднялся - откидываем в сито. Жидкость стекла,творог остыл - кушайте на здоровье.

Через день-два-пять захотелось творожку. Достаем заветный стаканчик с кефирим из холодильника, наливаем на дно банки, добавляем молоко, через 12 часов отливаем НЕМНОГО КЕФИРА.... Я новый кефир покупаю раз в 3-4 месяца.
А если домашний творог смешать ручным блендером в высоком стакане (или в какой другой посудине) с небольшим количеством сахара, какой-нибудь жидкости ( кип.вода, сок, компот),добавить ванильный сахар,или ягоды, или ложку сметаны ТО ТАКИЕ ЙОГУРТЫ получаются!!!!! Эксперементируйте!!!