Зима 03-04. Готовимся к лету.

Посолить же можно..легкО:-)

Одувань, ну ты все тебе самой надо и творог самой из молока и селедку посолить... все без дела не сидится да?

Пламенный привет от выпускников кИлинарного техникума

сырниковая кулинарша, расскажи плиз рецепт сырников, желательно указанием сколько чего брать. особо меня интересует сколько надо творога. очень мне их хочется, а агуши тут нету :-(

Агушу просто девать некуда, вот девАчка из нее творог и выколупывает. Если ваше местное молоко в состоянии скисать, то лучше из него творог делать, или из кефира. Самый дельный творог для сырников.

вроде могет оно скисать. Дык напишите рецептик как его скисать, что делать дальше и скока его надобно _детально_ плиз! Я сырникав сама в жизни не делала. Или делала когда в школе училась под четким руководством мамы и ниче не помню. А вы меня тут сырниками заразили.

0,5 кг. творога
0,5 стакана муки
1 ст.ложка сахарного песка
1 яйцо

Все перемешать, слепитьколобки,бвалять в мукеи жарить на масле. Я еще люблю измельченные курагу и чернослив добавлять. Кушать со сметаной.

Марина и Вероничка (19.01.2004)

1 яйца может хватить на 0.5 кг творога ( в принципе,такая пропорция классическая), но может уйти и 2 яйца. Надо смотреть на творог- бывает такой "сухой", а бывает-такая масса эластичная (сюда, фих,даже однояйцо положить можно), бывает совсем жидкий-из такого воббщпе ничё не приготовить. Я еще добавляю соль, а сахара столько, чтобы немного масса сладковатой была ( ну люблю я сладкие сырники). Муки,да, наверное, в принципе и есть 0.5 стакана. Я всегда на глаз-чтобы потом можно было слепить че-нить, а не размазать по рукам.В общем, полуфабрикат долен в состоянии изобразить горку на ложке и не сильно быстро с нее сваливаться при стряхивании с ложки.

Как я леплю и жарю. ну все вымесила ложкой, потом это же столовой ложкой беру с горкой и плюхаю в кучку с мукой (эти заразы любят прилипать, так как творог часто бывает не очень сухим). руки обсыпаю мукой и валяю шарик, потом плющу его до вида оладика, где-то толщиной 1.5 см (толще могут успеть на прожариться). Таких плюх делаю сразу штук 5, потом отмываю руки от прилипшего и повторяю процедуру. Налепилю и жарю на растит. масле ( 2-3 мм слой на сковороде)без запаха на сред. огне до золотистого цвета. Но! Самые вкусные сырники, если панировать их в манке. Но вряд ли она у вас есть.

Тока прежупреждаю- о.5 кг творога-это очень много сырников)))лучше потренироваться на 250гр:-)

Хм. А я вот добавляю в сырники не муку, а именно манку. И изюм. Много. И сладкие делаю. Тоже. Как ты.